进入秋季初期，最近天气慢慢转凉，很多人的身体非常虚弱，加上自己的胃口很差，一定需要适当温补，比如说吃猪肉牛肉，还可以多吃虾类或蛋类。今天分享我们家晚餐的菜肴之一——丝瓜口蘑烧大虾，这菜选用新鲜的大虾，新鲜的丝瓜和口蘑，吃起来非常清爽，解馋又开胃，聪明人都爱吃。许多人没有吃过这道丝瓜口蘑烧大虾，到底应该如何烹饪呢？不妨来瞧一瞧吧。入秋后，丝瓜和这两样炒一盘，爽口又解腻，营养全面，别不懂吃。

【丝瓜口蘑烧大虾的具体做法】

食材明细：选购两根嫩丝瓜（丝瓜要选择瓜肉新鲜，丝瓜非常鲜嫩，汁水非常丰富，可以用来炒或煮汤喝，现在吃正当季），选购新鲜口蘑，选购350克大虾（大虾是非常受欢迎的食材，虾肉可以炒着吃），选购一些大蒜头，植物油若干，清水少许，若干片生姜，鸡精4克，5克味精，蚝油少许，生抽半勺，料酒少许，香葱2根，其他调味品。

具体烹饪步骤：

第一步：挑选好丝瓜，口蘑和大虾，提前将丝瓜去掉外皮，切掉多余的部位，丝瓜洗净切成滚刀块，为了避免丝瓜氧化，可以用盐水浸泡一会儿。

第二步：将新鲜大虾去掉虾线和虾线，洗净控干掉水分，生姜切成细丝，大蒜切成若干片状，备用。

第三步：将新鲜口蘑用清水洗净，切掉一部分的根蒂，洗净切成小块，准备好上述一些食材，开始烹饪这道丝瓜口蘑烧大虾吧。

第四步：锅底调入一些橄榄油，油温烧热倒入大虾，用锅铲将大虾煸炒一会儿，将大虾煎熟，盛出备用。

第五步：锅底加上油，加上一些蒜片和姜丝，倒入口蘑炒至变软，倒入一些丝瓜块，快速将其炒软。

第六步：加上2勺料酒，放入炒熟的大虾，迅速翻炒均匀，加上半勺食盐和白胡椒粉，调入少许热水，小火焖几分钟。

第七步：加上一勺生抽和蚝油，加上鸡精和味精，迅速翻炒均匀，放入一些小葱花，翻炒均匀，出锅，这道丝瓜口蘑烧大虾就烹饪完成了。

丝瓜口蘑烧大虾是秋季进补的菜肴，比猪肉牛肉的营养更高，丝瓜和口蘑十分鲜嫩，大虾的肉质非常入味，营养非常出色，解馋又开胃，满足我们的胃口，大人和孩子都爱吃。

你们有没有掌握这道丝瓜口蘑烧大虾的正确做法呢？（上述配图都来自网络）