这才是土豆最好吃的做法，不炒也不炖，出锅营养丰富又美味，真香

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天给大家教一个土豆丝鸡蛋早餐饼，方法简单，食材也很普通，但是做好了吃起来酥软咸香，营养美味，特别适合早上吃。大家快和我一起做给家人吧！

【土豆丝鸡蛋早餐饼】

【基本食材】土豆一颗，胡萝卜半根，鸡蛋，面粉100克，葱，食盐，十三香，食用油，少许黑芝麻

【基本步骤】

1.将买回来的土豆倒入清水中，用刷子将土豆表面的土刷掉。因为土豆表面是凹凸不平的，一定要刷洗干净呀。将脏水倒掉后，在倒入适量清水进行清洗。洗干净后，将土豆拿出来，用削皮刀将土豆的外皮去掉。接着准备一个大碗，在大碗口放上擦丝器，抓紧擦丝器，用手抓住土豆在上面擦，这样就能擦出均匀的土豆丝了。

2.全部擦好的土豆丝中倒入清水，进行浸泡，这样可以防止土豆片氧化发黑，还能将土豆中的淀粉泡出来，这样处理的土豆片在炒制的时候还不容易粘锅。浸泡5分钟后将清水倒掉，土豆丝就处理好了。

3.接着将买回来的胡萝卜放入清水中清洗干净，洗干净后用削皮器将胡萝卜的外皮削掉。接着也用擦丝器，将胡萝卜擦成和土豆一样粗细的丝。擦完半根就够了。将胡萝卜丝放在一边备用。将清洗干净的葱，用菜刀切成小葱花，放入盘中备用。

4.在准备好的土豆丝中打入3个鸡蛋，再把胡萝卜丝和小葱花倒进来。接着放入适量食盐，还有少许十三香，用筷子搅拌均匀。其实我们可以将鸡蛋提前打好，并且搅拌均匀再倒进土豆丝中，这样后面搅拌就更加容易一点。等配菜就搅拌均匀了，继续放入100克面粉，继续搅拌，直到所有食材搅拌成糊状就可以准备做饼了。

5.准备一个电饼铛或者电饼锅，先开小火预热，用刷子在电饼铛上刷上食用油，等电饼铛热起来了，将碗中调好的菜糊全部放入电饼铛中，用铲子把菜糊压平整。这个过程不要着急，记得把碗中的食材全部铲到锅中，并且尽量弄干净。等基本上摊平了，在上面撒上一些黑芝麻，盖上盖子，小火烙5分钟。

6.时间到，打开盖子，用铲子将饼子轻轻翻个面，再继续盖上盖子烙2分钟。时间到，打开盖子，可以看到两面都变成金黄色，然后就可以关火出锅了。用铲子铲在案板上，用刀切成小块，再装盘上桌，美味的土豆鸡蛋早餐饼就完成了！快和家人一起分享吧！

【爱心小贴士】

用擦丝器来擦土豆丝和胡萝卜丝，真的是很方便，就是当土豆擦小之后，一定要小心别把手也给擦上去。安全第一呦！

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