明日白露！别忘了用这食材煮汤，一周喝3次，对抗秋燥，平安过秋。

“蒹葭苍苍，白露为霜”。明日就是白露节气了，残留的夏季余热消失殆尽，气温转凉，真正的秋天已经到来。《月令七十二候集解》中记载：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”，就是说从这个时节开始，由于气温大幅度下降，到夜晚的时候，水汽则会凝成小水珠，如果赶在清晨外出时，我们会看到地面或草木上落了一层看似白色，且晶莹剔透的露水，闪闪发着光亮，而“白”在古代，可用来形容秋露，所以，我国二十四节气中的白露，因此得名。

白露节气，早上和夜晚增添了一丝寒意，俗话说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”，这时我们就不宜再“秋冻”了，如果再赤膊露体，很容易受凉，引起感冒，腹泻等不适，要根据气温变化及时增减衣物，晚上睡眠时，最好在床头备上薄被子，用来防寒。白露节气，北方正是秋高气爽的时节，雨水少，天气干燥，而燥邪伤人，使人不自觉地口干，唇干，咽干等。因此，饮食方面可以搭配一些“清润”的食物，如银耳，芝麻，红枣，桂圆，莲子，南瓜，梨等润燥止渴的食材，来对抗秋燥，平安度过秋天。

白露来临，“燥”是这个时节的气候特点之一，这时候我们可以食用一种应季水果，梨，其汁多味甜，有着“白果之宗”的美誉，富含蛋白质，维生素C，维生素E，碳水化合物等营养物质，能生吃，也能煮熟吃，是缓解秋燥的佳品，特别适合白露时节食用，下面分享一道银耳雪梨汤，天干时一周喝上3次，非常滋润，喜欢就做给家人喝吧。

银耳雪梨汤的制作方法

食材：雪梨400克，银耳80克，红枣10克，枸杞适量。

用料：黄冰糖适量，清水1000毫升，面粉少许。

第一步，盆里倒入适量冷水，撒入面粉搅匀，将雪梨掰掉梨把，放入面粉水里进行搓洗，银耳简单冲洗，放入冷水中泡发，红枣用温水泡起来，泡软就可以了。

第二步，雪梨搓洗完，给它冲干净，先切成片，去掉里面的核，再把梨切成小块。泡发的银耳掐掉根蒂，洗净撕成小片，红枣洗净撕成对半，取出枣核，黄冰糖捣碎。

第三步，锅里倒入1000毫升清水，连同银耳一起放入，开大火滚煮，煮开之后倒入梨块，盖上锅盖转中小火，炖20分钟。

第四步，等到梨块和银耳炖熟透，放入黄冰糖继续煮3分钟，冰糖融化后，放入红枣，枸杞炖10分钟分钟即可关火，起锅将炖好的汤盛出来就做好了。

操作贴士：

雪梨的皮用来炖汤更有营养价值，因此不用去掉，清洗时用面粉水把外皮搓一搓，这样很容易就把附着在梨皮上的污浊搓掉，更干净一些。

制作这道汤的清水要一次性加足，中途不要再加水了，不然会稀释掉整锅汤的味道，变得寡淡。

结语：

雪梨是秋天的应季水果，有润肺的益处，这时候我们最合适的吃法就是拿来炖汤食用了，但是梨本身属凉性，因此我们在食用它的时候，可以搭配温热的食材一起炖，这道汤加入了一些红枣，枸杞这两种温热的食材，这样就会变得温润而不寒凉，吃得舒舒服服。

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