末伏是养肝的“黄金期”，建议大家多吃3样菜，全是肝脏的最爱。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间如白驹过隙，三伏天中的末伏天已经到来啦，今年的末伏天只有十天。8月15号开始，一直到8月25号就结束啦，春夏养阳，秋冬养阴，在这最后的十天里，可别忘了多吃一些，有营养的食材哦。

老一辈人都知道，末伏是养肝的黄金期，甭管家里有钱没钱，可别忘了给家人多吃，这三样菜，价格不贵营养高，全是肝脏的最爱。那么这3样菜究竟指的是啥呢？该怎样做才好吃？末伏天不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

第一样:鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材啦！它里面含有丰富的蛋白质和维生素等营养元素，每人每天多吃鸡蛋，可以补充身体，所需要的营养。

推荐菜谱:五香卤蛋

准备食材:鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖。

1.首先准备新鲜的母鸡蛋20个放在清水中给它冲洗干净，把表面的脏东西用钢丝球擦洗干净。这样下锅煮的时候吃得更放心。

2.清洗好的鸡蛋放入冷水锅内，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢煮十分钟。十分钟后把煮好的鸡蛋，立即放入冷水锅中。利用热胀冷缩的原理，把鸡蛋的外壳彻底的给它剥下来。

3.然后把鸡蛋放入砂锅内，往里面加入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶和白冰糖，在里面加入适当的清水，没过鸡蛋。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖25分钟。放凉后再浸泡半小时。就可以出锅食用啦。

第2样:猪肝

都说以形补形，末伏天是养肝的黄金季节，猪肝这样菜可别忘了吃哦。本身就含有丰富的钙铁等营养元素，缺铁性贫血的朋友来说可别忘了多吃一些它。

推荐菜谱:尖椒炒猪肝

准备食材:尖椒、猪肝、葱、姜、淀粉、料酒、生抽、老抽、食用油。

1.首先准备新鲜的猪肝一个放在清水中洗净，然后把它切成三厘米左右的厚片，放在面粉当中，用手抓拌均匀。然后再放在流动的水中冲洗干净。把里面的血水冲洗出来。

2.大葱一根切葱花，老姜一块切薄片。把它放入猪肝里面。放入少许的料酒、精盐胡椒粉，用手抓拌均匀腌制五分钟备用。

3.尖椒一根斜切成滚刀块放入碗中备用，大葱一根切葱花。炒锅内放入宽油，油焖烧至五成热把准备好的猪肝放进去。用中火给它划熟滑炒至变色。然后盛出备用。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入准备好的青尖椒快速的翻炒一分钟。再把准备好的猪肝加进来，放入生抽、老抽、精盐、蚝油调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。

第3样:韭菜

推荐菜谱:韭菜炒猪血

准备食材:韭菜、猪血、精盐、生抽、白糖。

1.首先准备新鲜的猪血一盒，给它切成厚厚的薄片，放入碗中备用。韭菜500克放在清水中清洗干净。然后切成长段放入碗中备用。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的猪血放进去，汆烫20秒后立即捞出。然后放入冷水中空凉备用。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的葱花炒香。然后再放入准备好的猪血和韭菜。快速的翻炒均匀。往里面加入生抽、老抽、精盐、白糖、蚝油调味。淋入一勺水淀粉翻炒均匀就可以出锅食用啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些食材属于养肝菜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。