李兰娟院士说：早上是养肝黄金期！5种肝脏最爱的早餐，建议多吃

如今的社会，节奏越来越快，生活压力越来越大，很多人都处于亚健康状态。而身体出现问题，大多是从肝脏开始的。肝脏是身体最重要的器官之一，也是最辛苦的器官，一天24小时，一年365天不停息地工作，因此我们要保护好我们的肝脏。

李兰娟院士曾经说过：早餐是养肝的“黄金期”，早餐吃得越好，肝脏就越健康。今天，豆皮为大家分享5种早餐，常吃或对肝脏有益。

一、紫薯玫瑰花馒头

材料：紫薯200克，中筋面粉250克，干酵母三克，白砂糖20克，油5克，水60毫升。

做法：

1、紫薯洗净，去皮，切成块，放入蒸锅蒸熟，趁热用勺子捣成紫薯泥。

2、碗里倒入30毫升水，再放入干酵母，搅拌至完全融化。

3、将紫薯泥，中筋面粉，砂糖和油放入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌揉搓，酵母水倒完再慢慢倒入30毫升水，揉搓约8~10分钟，搓成不粘手的光滑面团。

4、面团滚圆，放入盆中，表面抹一些水，上面盖一块拧干的湿布，发酵1~2个小时至1.5倍大。

5、面团发好后，取出，放到工作台上，撒上少许中筋面粉，搓揉成一个光滑没气泡的面团。

6、揉好的面团分成3等份，取其中一份，搓成10厘米左右的长条，再切成6份小面团，其中5份面团一样大，最后一份稍微小一点，搓成橄榄状，等一会儿做花心用。

7、其余5个小面团用擀面杖擀成直径约12厘米，厚约0.3厘米的圆片，做花瓣用。

8、把5片花瓣叠好，将橄榄状的花心面团放在最底下的花瓣片上，用手开始由下往上卷，卷好以后用刀从中间切开，切成两个花卷。

9、蒸笼里放上一张烘焙纸，再将花卷放到烘焙纸上面。

10、放入蒸锅盖上蒸笼盖，中火蒸15分钟，将盖子打开一条缝，继续蒸5分钟。时间一到就关火，但是先不要去拿，静置5分钟左右再将蒸笼取出，再静置三分钟才开盖，这样子馒头就不容易皱皮。

11、等馒头稍微放凉，就可以吃了。

二、南瓜山药糙米粥

材料：南瓜泥3/4杯，糙米半杯，小米1/4杯，山药3/4杯，橄榄油二勺，葱适量，酱油一勺，芝麻少许。

做法：

1、如果想要煮的时间少一点，可以提前一天晚上将糙米和小米洗净浸泡在温开水中一个小时，然后沥干水分，放入一个容器中，盖上盖子，放入冷冻库，冻一晚上。

2、第2天要煮之前，将米从冻库拿出来，加半杯热水，放置5~10分钟，稍微解冻一下。

3、将南瓜泥，糙米，小米，热水和山药一起倒进电饭锅内，选择煮粥模式，开始煮。

4、粥快煮好时，将橄榄油倒入锅中，开中小火，下入葱炒5~10秒，再将葱和油一起倒入一个小碟子，拌入酱油，搅拌均匀。

5、粥煮熟后，加入一点点盐和酱料调味，再撒上适量芝麻，完成。

三、瓜瓜菇菇蛋饼

材料：蛋饼皮4张，蛋4个，起司片4片，火腿适量，小黄瓜一条，洋菇8朵，胡椒盐适量。

做法：

1、将洋菇切成片，火腿切成丁，小黄瓜纵向剖成4条长条状。

2、将一颗蛋打入碗中，再下入1/4量的火腿，洋菇，洒入适量胡椒盐，搅拌均匀。

3、平底锅里倒入一些油，油热后，将碗里的材料倒入锅中，煎至略微定型，将蛋饼皮盖上，轻压，再翻面，继续煎至饼皮熟脆。

4、饼皮熟了以后，在上面放上一片起司片，再放入一条小黄瓜条，用筷子将饼皮卷起来。

5、将饼盛出，切成合适大小，完成。

四、陈皮山药粥

材料：山药75克，陈皮三克，枸杞8克，东北大米50克，去核红枣三粒，莲子5粒，水适量。

做法：

1、山药洗净，去皮，切成块。（如果对山药过敏，叫个人帮你削皮，或者手要带个手套，或套个袋子。）

2、大米淘洗一下，陈皮洗净。

3、将山药，陈皮，枸杞，大米，红枣，莲子一起放入电饭锅内胆中，加入适量的水。

4、盖上盖，选择煮粥功能，设定1小时20分钟，开始煮。

5、煮熟以后，关机，拔电，盛出，稍微晾凉，开吃。

五、生菜蛋饼卷

材料：蛋饼皮二片，莴笋50克，胡萝卜10克，小黄瓜20克，玉米15克，寿司海苔片1.5片，葡萄干少许，花生粉20克，沙拉酱二勺。

做法：

1、将蛋饼皮放到平底锅上，煎至两面金黄，盛出备用。

2、将寿司海苔片切成1/4大小，总共6片，胡萝卜切丝，莴笋切丝，小黄瓜切片。

3、在蛋饼皮的一面涂上一层沙拉酱，以便海苔可以牢牢粘在蛋饼皮上。

4、在蛋饼皮上铺上一片海苔片，在上面放上一片生菜，再在上面依序放上小黄瓜，胡萝卜丝，葡萄干，挤上一层沙拉酱，撒上一些花生粉。

5、开始叠第2层，在上面再铺上一片海苔片，挤上适量沙拉酱。

6、依照步骤四再重复来一遍，铺上第2层。

7、第2层铺好后，把饼的左右两侧往中间折起来，再把下方往上折，卷起来。美味可口的生菜蛋饼卷就完成了。