今天末伏，老习俗吃“3样吉食，忌2样”，为家人祈福平安过秋

今天末伏，老习俗吃“3样吉食，忌2样”，为家人祈福平安过秋

时间过得好快，明天就是末伏了！老话：“1年养阳看春夏，春夏养阳看三伏”。在末伏的时候注意饮食。吃些营养的食物。为进入秋冬打好基础，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，前边的我们都吃过了。

按照老习俗，当时吃鸡蛋也是最好的营养品，所以流传下来了，“三伏烙饼摊鸡蛋”，来补充身体夏季的亏空，从此伏天就结束了。虽然现在的气温还是很高，但是昼夜的温差很大，暑湿较重，要注意保护身体。

所谓的秋老虎来了，潮热的暑气没有减少。补充营养应首选性质偏凉的禽肉之类的比较好。例如鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。俗话说“防苦夏吃吃鸭”，尤其是秋燥，适当地吃些鸭肉还是很不错的。

秋补记得吃3样吉食，忌2样食物，顺利健康度秋！

1蛋黄焗南瓜

这道蛋黄焗南瓜是用的东北地产南瓜，水分比较小。水分比较大的南瓜不太适合做这道菜。

食材：咸鸭蛋黄5个，南瓜适量，植物油一勺，盐适量。

制作；熟咸蛋黄按压成为细沫。南瓜最好选用水分少的南瓜，切条微波炉高火叮8分钟左右基本熟得差不多了。热油下锅咸蛋炒出黄沫沫，小火控制好。

快速翻炒咸蛋黄，炒得咸蛋黄出沫子，放南瓜条翻炒。注意用小火炒，南瓜条变色就熟了。特色菜，外咸里甜。

2鸡蛋饼

食材；手抓饼一袋，鸡蛋适量，豆豉辣酱适量，小菜适量。

食材；手抓饼一袋，鸡蛋适量，豆豉辣酱适量，小菜适量。

步骤；手抓饼，一定要注意不要解冻，直接从冰箱拿出来，然后揭掉一层纸直接放锅里烙就行了。锅里可以滴几滴食用油，开中火烙就行，这个油多不容易糊的。在手抓饼上磕一个鸡蛋口感更好了，免得另起锅煎鸡蛋了。鸡蛋有点凝固就快速地翻一个面，鸡蛋熟得很快。

加点提味的酱料，豆豉辣椒酱，太辣了，我只加一勺，撒点点小咸菜。这样煎一下，把酱料摊开了。

贴士；1，不要解冻直接打开就烙饼。

3酱鸭子

食材；冷冻鸭子一只，料酒适量，盐适量，酱香汁适量，葱适量，大蒜适量，姜片适量，老抽适量，大料适量。

步骤；1需要先解冻一下，如果皮上有绒毛不要急着处理，下一步焯水。将解冻都鸭子放进锅里边，倒入适量的冷水，煮开锅，焯水的生鸭子会有一些浮沫子，用勺子撇出来倒掉，这样做都鸭子不腥腻，口感鲜嫩好吃。把焯水的鸭子捞出来用水冲洗一下，再检查一下鸭身上边的小绒毛，焯水以后很容易处理掉了。外皮紧了很容易拔掉。

锅内加适量的清水，加老抽和料酒大料。燃气灶开小火慢慢地煮，酱香汁多放点哈，稍微有点咸味，颜色不是很重的那种酱汁，味道很赞。已经加过葱，姜，蒜，大料，料酒和盐了。如果能吃辣椒加小米椒哈。

2个忌讳

1西瓜

现在是末伏了，虽然现在的气温还是很高，但是昼夜的温差很大，暑湿较重，要注意保护身体。注意不要贪凉，吃冷饮，还有一些寒凉的食物更要少吃，甚至不吃。老话说“秋瓜坏肚”，所以这些西瓜，香瓜和冷饮之类的，有寒凉的瓜有忌讳吃了。免得肠胃受寒，影响健康！

2生姜

“老人说；“秋不食姜“。因为生姜属于辛辣燥热的食物，而“燥”正是秋天气候，如果这个时候再吃生姜。这样会让身体增加更多的燥热，引发上火。所以秋季不吃姜。