明日末伏，无论贫富，这6种美食记得吃，应季而食，平安度过伏天

明日末伏，无论贫富，这6种美食记得吃，去湿热，健脾养胃，应季而食，平安度过伏天。

明天就是三伏天的最后一伏了，也就是我们说的末伏。今年的末伏别看已经立秋了，但是却格外的炎热。这几天江浙沪皖都处于41度以上的高温中，可见秋老虎在末伏发威是有多么厉害了。

在末伏，除了要注意防暑，在饮食上更要遵循老传统，应以去湿热、健脾胃、滋补为主，多吃“6宝”把身体养好了，才能舒服入秋，接下来就给大家分享末伏“6宝”。

俗话说“头伏饺子二伏面，末伏烙饼摊鸡蛋”，到了末伏就应该吃烙饼摊鸡蛋了，面食和鸡蛋都是高蛋白又养胃的食物，天热多吃一点对身体有好处。

第一宝：烙饼

推荐：【煎饼果子】

说起烙饼，最有代表性的便是北方人最爱吃的煎饼果子，食材丰富又好吃。

食材：面粉、鸡蛋、葱花、甜面酱、咯吱

做法：1、面粉里倒入适量的清水调成可以挂糊的面浆，放置一会儿再调拌一遍，没有面疙瘩即可。2、电饼铛预热，擦上少许油，舀一勺面浆，用竹批转一圈将面浆摊成一张薄薄的煎饼。3、一分钟后翻过来，煎饼上擦少许油，然后刷一层薄薄的甜面酱，再磕入一个鸡蛋，撒上一把葱花。直到鸡蛋液微微凝固，即可将煎饼果子卷上咯吱，然后卷起来即可美美地开吃了，注意一定要趁热吃哟！咯吱也可以用油条或锅巴代替，口感也不错哟。

第二宝：摊鸡蛋

推荐：【韭菜摊鸡蛋】

食材：韭菜、鸡蛋、盐

做法：1、韭菜洗干净控水，再切成2厘米长的小段。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐，一小勺水调拌均匀。3、放入韭菜调拌均匀。4、炒锅倒入一大勺食用油烧热，摇匀润锅后，倒入鸡蛋液，用筷子划拉几下，一直到鸡蛋液凝固即可立即盛出。

第三宝：莲藕

推荐：【糯米藕】

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕口感微甜，立秋后常吃些藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

食材：七孔藕、糯米、红糖

做法：1、莲藕削皮后洗干净。2、将其中一头切下来，然后将糯米塞入藕孔里。3、再将藕头用牙签固定上，放入锅中，加入适量的水、红糖，中小火煲40分钟左右，即可关火食用。

第四宝：羊肉

推荐：【羊肉炖大白菜粉条】

食材：羊肉、大白菜、粉条、生姜、葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉

做法：1、羊肉洗干净切成薄片，撒入淀粉调拌均匀腌渍5分钟。粉条提前用凉水浸泡变软，大白菜撕成小块。2、将羊肉倒入开水锅中焯水3分钟，捞出洗干净。3、热锅热油，倒入羊肉、辣椒、姜片，大火爆炒3分钟。4、倒入4大碗热开水，中小火炖15分钟。5、倒入大白菜、盐、鸡精炖8分钟，中途放入粉条，快出锅的时候再撒入香菜、葱花、胡椒粉。

第五宝：鸭肉

【红烧鸭肉炖萝卜】

老话说：“秋高吃鸭”，鸭肉味甘、性寒，具有清热健脾、生津消肿、滋阴养胃的作用，末伏可以给家人多吃一点。

食材：鸭子、萝卜、生姜、蒜头、辣椒、生抽、盐、鸡精、冰糖

做法：1、鸭子剁成大块，加入生抽、老抽抓匀，腌渍10分钟。萝卜切片备用。2、热锅热油，倒入鸭肉、蒜头、姜片、辣椒大火爆炒3分钟。3、倒入2大碗热开水，中火炖15分钟，炖至可以插入筷子为止。4、放入萝卜、盐、八角、冰糖、鸡精再炖8分钟左右，炖至萝卜入口即化，即可撒入葱花装盘。

第六宝：乌鸡

推荐：【当归乌鸡汤】

乌鸡营养丰富又滋补，尤其是煲汤，不仅鲜美好喝还可以健脾胃、清热解暑。

食材：乌鸡、生姜、当归、盐、葱

做法：1、乌鸡处理干净清洗两遍。2、肚子里撒入当归、葱姜，放入电汤锅中，加入适量的温水。3、按煲汤键即可，中途放入盐、鸡精调味，煲好后会自动跳开。