今天早上查房，46床的患者空腹血糖18.0mmol/L，问她吃药没有，她嘻嘻一笑，医生我忘记了，但是我刚刚已经补上了。再问：那你早餐吃的什么啊？她说：我就吃了一碗面条，牛肉面，连汤都喝得一口不剩。空腹血糖这么高，早餐还吃牛肉面，汤一口不剩，那餐后血糖肯定也高了。血糖控制，饮食很重要，但是糖尿病患者到底吃什么？哪些食物是最佳选择？哪些食物是最糟糕的呢？这篇文章告诉你。

当您患有糖尿病时，您的食物选择很重要。

淀粉类

你的身体需要碳水化合物。但你要明智地选择，可将此列表用作参考。

最佳选择

• 全谷物，例如糙米、燕麦片、藜麦、小米
• 烤红薯
• 用全谷物制成的物品，不加（或很少）加糖

最坏的选择

• 加工过的谷物，例如白米或白面粉
• 含有少量全谷物和大量糖分的谷物
• 白面包
• 炸薯条
• 油炸白面粉玉米饼

蔬菜类

吃蔬菜，你会得到纤维和很少的脂肪或盐（除非你添加它们）。请记住，土豆和玉米算作碳水化合物。

最佳选择

• 新鲜蔬菜，生吃或轻蒸或烤
• 普通冷冻蔬菜，略蒸
• 羽衣甘蓝、菠菜和芝麻菜等绿色蔬菜。卷心莴苣没有那么好，因为它的营养成分很低。
• 低钠或无盐罐头蔬菜

选择多种颜色：深绿色、红色或橙色（想想胡萝卜或红辣椒）、白色（洋葱）甚至紫色（茄子）。

最坏的选择

• 添加大量钠的蔬菜罐头
• 用大量添加的黄油、奶酪或酱汁烹制的蔬菜
• 泡菜，如果你需要限制钠。否则，泡菜是可以的。
• 酸菜，原因和泡菜一样。如果您有高血压，请限制它们。

水果类

它们为您提供碳水化合物、维生素、矿物质和纤维。大多数天然脂肪和钠含量低。但他们往往比蔬菜含有更多的碳水化合物。

最佳选择

• 新鲜的水果
• 普通冷冻水果或不加糖的水果罐头
• 无糖或低糖果酱或蜜饯
• 无糖苹果酱

最坏的选择

• 重糖浆水果罐头
• 耐嚼的水果干
• 普通果酱、果冻和蜜饯（除非你吃的份量很小）
• 甜苹果酱
• 果汁饮料

蛋白质

你有很多选择，包括牛肉、鸡肉、鱼、猪肉、火鸡、海鲜、豆类、奶酪、鸡蛋、坚果和豆腐。

最佳选择

这些列为首选：

• 植物性蛋白质，如豆类、坚果、种子或豆腐
• 鱼和海鲜
• 鸡肉和其他家禽（如果可能，选择胸肉，如鸡胸肉。）
• 鸡蛋和低脂乳制品

如果你吃肉，请保持低脂肪，除去家禽的皮肤，例如鸡皮。

尝试从豆类、坚果或豆腐中加入一些植物性蛋白质，即使您不是素食主义者或素食主义者。你会得到动物产品中没有的营养和纤维。

最坏的选择

• 炒肉
• 高脂肪肉块
• 猪肉培根
• 普通奶酪
• 带皮的家禽
• 炸鱼
• 炸豆腐
• 用猪油准备的豆子

乳制品

保持低脂肪。

最佳选择

• 1%或脱脂牛奶
• 低脂酸奶
• 低脂干酪
• 低脂或脱脂酸奶油

最坏的选择

• 全脂牛奶
• 普通酸奶
• 普通干酪
• 普通酸奶油
• 普通冰淇淋
• 普通的一半一半

脂肪、油和糖果

他们让人很难抗拒，但是很容易摄入过多和体重增加，这使得控制糖尿病变得更加困难。

最佳选择

• 植物脂肪的天然来源，如坚果、种子或鳄梨（热量高，所以要少吃）
• 为您提供 omega-3 脂肪酸的食物，例如鲑鱼、金枪鱼或鲭鱼
• 植物油，例如菜籽油、葡萄籽油或橄榄油

最坏的选择

• 任何含有反式脂肪的东西。这对你的心脏不好。检查成分表是否有任何“部分氢化”，即使标签上写着它含有 0 克反式脂肪。
• 大部分饱和脂肪，主要来自动物产品，但也存在于椰子油和棕榈油中。询问您的医生您的极限应该是多少，尤其是如果您患有心脏病和糖尿病。

饮料

当您喝下最喜欢的饮料时，您可能会获得比您预想的更多的卡路里、糖、盐或脂肪。阅读标签，以便您了解其中含量。

最佳选择

• 无味水或有味苏打水
• 不加糖的茶，加或不加柠檬片
• 淡啤酒、少量葡萄酒或非果味混合饮料
• 咖啡，黑咖啡或添加低脂牛奶和糖替代品

最坏的选择

• 普通苏打水
• 普通啤酒、果味混合饮料、甜酒
• 加糖茶
• 加糖和奶油的咖啡
• 风味咖啡和巧克力饮料
• 能量饮品