我们知道富含膳食纤维的食物血糖生成指数较低,有利于控制血糖,推荐糖尿病患者每天摄入25-30克膳食纤维。
哪些食物富含膳食纤维,糖尿病患者每天应该多吃呢?
1.全谷物、杂豆类和薯类:1/3~1/2主食为粗杂粮
一天摄入200~300克主食可以如下搭配:
150克面粉/大米+100克全谷物/杂豆类+50克薯类=膳食纤维摄入量约12~14克
2.蔬菜加水果
每天摄入500克蔬菜和200克低血糖生成指数水果,最好连皮吃,如土豆、苹果、桃子等。
500克蔬菜+200克水果=膳食纤维含量约14克
(其中500克蔬菜约10克,200克水果约4克)
3.坚果和豆类
增加坚果及豆类摄入量,每周保证吃2~3次豆类及制品。
每天摄入30~50克大豆及坚果类=膳食纤维含量约5~10克
需要注意的是:虽然膳食纤维好处多多,但也不能过量摄入,每天25-30克就够了。
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作者: 首都医科大学附属北京友谊医院营养科 临床营养师 李亚茹
页面更新:2024-03-13
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