三伏天湿气重，多吃这道菜，每天吃2次，健脾胃除寒湿，对身体好

三伏天湿气重，多吃这道菜，每天吃2片，健脾胃除寒湿，对身体好

眼看着就要立秋了，没想到气温还越来越热，天气预报显示，这几天的温度都在40 ，不仅夜里热，白天更是不敢出门，几乎一天24小时都在吹空调。

吹空调让身体很凉爽，但夏天就是出汗的季节，这些汗出不来，导致体内的湿气越来越重，不仅影响我们的脾胃，而且还会让抵抗力下降，所以想要舒舒服服地吹空调，就要多吃些驱寒祛湿的食物，帮助我们把寒气、湿气排出去，身体才更健康。

哪些食物可以祛湿呢？大家肯定会首先想到姜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜可以助阳，有温中散寒、活血散瘀、祛风除湿的作用，是最适合夏天吃的食物。

新鲜嫩姜通常是在8月份开始陆续上市，用它可以制作一种好吃的美食，每天吃2片，对身体非常好。

这种美食就是“糖醋姜片”。干姜味道辛辣，很多人都接受不了，而且水分较少，口感比较软，用新上市的嫩姜来做是最合适的。嫩姜的水分充足，辣味小，但营养价值一点也不少，它含有姜辣素、姜烯酮、姜油酮、钾、钙、铁、维C等，纤维素也很高。

经常吃姜可以促进食欲，健脾养胃，对夏季食欲不振的情况有很好的改善。

糖醋姜片吃起来很爽脆，味道也酸甜，是老少皆宜的一种美食，怎么做呢？可不是把姜片直接用糖、醋泡一泡那么简单。很多人这么做，姜片容易坏，保存时间短，就是方法不对造成的。

今天我就和大家分享一下这道美食的做法，每年夏天我都要做一大瓶，家里人都爱吃。掌握几个技巧，保证放半年都不会坏，而且爽脆又酸甜。

【糖醋姜片】

准备新鲜嫩姜、冰糖、老陈醋、食盐、凉开水。

1、嫩姜放入清水中，加入一勺盐、一勺小苏打，搅拌均匀后用手搓洗。姜是种在土里的食物，难免会有细菌，还有泥土、杂质等，用盐、小苏打来洗，能够消毒杀菌，还能把表面的脏东西全部洗掉，嫩姜更干净，吃得才放心。

2、洗干净的嫩姜，放在阴凉通风处晾干表面的水分，再切成薄薄的姜片，3毫米厚就行了。姜片放入盆中，加入一勺食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。

3、腌好的姜片用清水冲洗掉多余的盐分，放在太阳下晒干表面的水分，不是晒成干姜片。

4、准备一个玻璃瓶，提前用开水煮一煮，消毒杀菌，晾干水分。把晒干的姜片装进瓶子里，倒入老陈醋、冰糖，老陈醋要没过姜片。

5、盖上盖子，把瓶子密封后放进冰箱里冷藏一个星期，糖醋姜片就做好了。

【技巧总结】

想要糖醋姜片好吃，而且保存时间长，要记住几个“关键”：

1、嫩姜不用去皮，姜皮是寒性的，可以中和姜肉的温性，这样吃了不会上火。如果去皮了，只吃姜肉的话，时间长了就容易上火。

2、嫩姜要用食盐腌制一下，可以去除姜辣味和多余的水分，这样姜片的口感才爽脆，吃起来不辣口。

3、全程都不能有生水或生油，不然姜片容易滋生细菌，坏得快。

【吃姜的禁忌】

吃姜有好处，那也要看什么时候吃了，首先告诉大家，晚上不要吃姜，姜能促进血液循环，让人睡不着，会严重影响睡眠质量。最好是早上、中午吃姜，这样就不会影响睡眠了。

三伏天湿气重，建议大家多吃糖醋姜片，健脾胃除寒湿，有益健康，别不懂吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。