致中年人:50岁以后,多吃这4样,营养健康,身体更有劲儿
人一过50岁这道坎,身体条件就开始走下坡路,很多自己年轻时可以做的工作会越来越觉得力不从心。中年朋友想要提高自己的身体素质,除了平日里多加锻炼,饮食调理也必不可少。多吃点好的,补充营养元素,才更有精神去锻炼身体,让身体更有劲儿,中年朋友可以多吃以下这4样食物,补充营养元素,提高身体素质。
蛋白质含量较高的食物
推荐食谱:虎皮鸡蛋
食材:土鸡蛋、大蒜、生姜、葱结、啤酒、白芝麻
调味料:食用盐、白醋、八角、香叶、红烧酱汁
鸡蛋选公鸡蛋更好,把公鸡蛋泡进一大盆水里,加1勺食用盐、1大勺白醋,泡10分钟再洗干净;把洗干净的鸡蛋倒进一锅水里,加1勺食用盐,水开大火煮12分钟。
捞出过凉,剥去鸡蛋的外壳,在剥去外壳的鸡蛋表面打花刀;盘子里装几瓣大蒜、几片姜片、1个葱结、适量八角、适量香叶,热油加适量食用盐,把鸡蛋下进锅里,小火慢煎,煎至鸡蛋表面出现虎皮状。
把盘子里的香料下进锅里,再加适量红烧酱汁,翻炒均匀后再往锅里倒1罐啤酒,盖上锅盖小火煮10分钟,时间煮够后转大火收汁,加白芝麻、葱花点缀。
高钙食物
推荐食谱:黄豆炖猪蹄
食材:黄豆、猪蹄、生姜、大葱、葱结、小米椒、小葱
调味料:料酒、香叶、桂皮、八角、白芷、干辣椒、冰糖、生抽、食用盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油
200克黄豆泡进一碗清水中,剁碎的猪蹄装盆,加适量清水,猪蹄上的杂质和脏东西较多,先用刀刮干净,猪蹄在盆里处理干净后再用流动的清水清洗干净,猪蹄冷水下锅,加生姜、葱段、料酒。水烧开把浮沫撇干净。
再焯水4-5分钟,然后捞出,沥干水分。生姜、香叶、1小块桂皮、2个八角、1小块白芷、几颗干辣椒、1个葱结装盘,锅热倒油,油热下20克冰糖,小火炒化、颜色炒深。
冰糖炒至起大泡,下猪蹄,翻炒均匀并全部裹上糖色,倒香料,把香料炒香,加清水没过猪蹄,再加一块葱结,1勺生抽。
再加1勺食用盐,大火烧开后把猪蹄连带着汤一起倒进砂锅里,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟;把小米椒切圈,小葱切葱花;猪蹄的时间炖够后把锅里的香料全部挑出来。
下泡好的黄豆,用筷子把黄豆搅拌均匀,盖上锅盖小火炖30分钟;炖够时间后掀开锅盖,往里面加1勺鸡精、少许胡椒粉,然后把砂锅里的全部食材倒进炒锅里。
加小米椒,大火翻炒均匀收干一下汤汁,加适量芝麻油,撒少许葱花,翻炒均匀即可出锅了。
含钾量较高的食物
推荐食谱:蚝油上海青
食材:上海青、大蒜、胡萝卜、玉米淀粉
调味料:小苏打、蚝油、生抽、食用油
上海青装盆,倒适量小苏打,加清水,没过上海青,把上海青洗干净,再浸泡10分钟,浸泡完后再次清洗干净。沥干水分装盆,再用流动的清水冲洗干净。切掉上海青的根部,切掉后再将上海青对半切开。
较多的大蒜切末;胡萝卜切末,小碗里倒1大勺蚝油、1勺生抽、1勺玉米淀粉,适量清水,搅拌均匀;水开加适量食用油,倒上海青焯水。
焯20秒出锅装盘,锅里加适量食用油,油烧热加蒜末、胡萝卜末,大火快速翻炒,炒香、炒熟之后倒刚刚调好的料汁,继续开大火翻炒,炒至汤汁收浓,大泡变小泡,然后把料汁用勺子浇在上海青上,这道菜就完成了。
硒含量较高的食物
推荐食谱:绿豆饼
食材:绿豆、面粉、酵母、牛奶
调味料:蜂蜜、白糖、食用油
绿豆洗干净,提前浸泡一晚上,放蒸锅铺平,开水蒸25分钟,蒸至一捏即碎的状态后装碗,根据个人口感喜好加蜂蜜或者白糖。
用擀面杖把绿豆捣成沙状,别捣得太碎,在手上抹适量食用油,取一点豆沙,团成小圆球;盆里倒300克面粉,加30克白糖、50克食用油,1.5克酵母,搅拌均匀,加130毫升温牛奶,一边往面粉里加牛奶一边搅拌面粉。
搅拌成面絮,再和成一个光滑的面团,醒发15分钟;醒好的面团搓长条,切剂子,把剂子整理成圆形,按扁,再擀成周边较薄的面皮,把绿豆团包进去。
用手的虎口慢慢收拢,搓圆,把面团稍微按地扁一些后整理成型,电饼铛预热刷油,把生坯放进电饼铛,小火烙,一面烙黄后烙另一面。
人到中年,就不能像年轻时一样吃喝不愁了,要多注意自己的身体,饮食上多吃健康有营养的食物,把身体调理好了,身体素质也能不输当年。
页面更新:2024-05-12
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