学生易缺乏的营养素，怎么食补你知道吗？

儿童时期生长迅速、代谢旺盛，对能量和各种营养素缺乏尤为敏感，所以要及时补钙以促进儿童骨量的增长。

为预防缺铁性贫血，要及时补铁，同时补充维生素C来促进铁吸收;

中西部贫困地区可能由于日常膳食不能满足学生生长发育的需要，则可以通过使用强化食物的形式，如铁强化酱油等。

易缺乏的各种营养素含量丰富的食物举例：

一、富含优质蛋白质的食物：瘦肉、禽、鱼、虾、鸡蛋、大豆类、牛奶等。

二、富含钙的食物：

奶及奶制品、大豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。

三、富含铁的食物：

动物肝脏、瘦肉、动物血等；同时搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。

四、富含锌的食物：

牡蛎、扇贝、鱿鱼、墨鱼等。

五、富含碘的食物：

海带、紫菜、贻贝、海鱼等。

六、富含维生素A的食物：

动物肝脏、蛋类、海产品、深色蔬菜等。

七、富含维生素B1的食物：

葵花子仁、辣椒、青豆、花生仁等。

八、富含维生素B2的食物：

猪肝、核桃、花生仁、鸡蛋等。

九、深色蔬菜举例：

深绿色蔬菜，如菠菜、西兰花、油菜、芹菜叶、空心菜、韭菜、茼蒿、芥菜等；

橘红色蔬菜，如胡萝卜、西红柿、南瓜、红辣椒等；

紫色蔬菜，如紫甘蓝、红苋菜等。

合理膳食预防营养素缺乏：

学生餐一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类等四类食物中的3类及以上，尤其是早餐，应保证食物种类多样。

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