人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【剁椒昂刺鱼】

1.做好的剁椒昂刺鱼特别入味，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，超级下饭；

2.昂刺鱼：新鲜的昂刺鱼处理好，剁掉头鱼头；

3.昂刺鱼从鱼骨出来背，方便煮的时候更加入味；

4.配菜：大蒜剥皮切粒；生姜清洗干净切成小粒；洋葱清洗干净切成洋葱粒备用；

5.剁椒酱：干净的小碗中，依次加入3大勺剁椒酱、姜蒜末少许、少许胡椒粉、白糖、豆豉、蒸鱼豉油、2勺食用油，喜欢吃辣的可以加几颗野山椒剁碎，充分搅拌均匀备用；

6.爆香姜蒜洋葱：砂锅放油，油温7成热，下入姜蒜洋葱粒爆香，至香味四溢，转中火；

7.将处理好的昂刺鱼，先放鱼头再均匀的铺鱼身，剁椒酱均匀的淋在鱼身上；

8.焗昂刺鱼：盖上盖子转大火，淋一圈料酒，大火焗8-10分钟；

9.开盖撒上大蒜叶和芹菜段点缀即可，很入味的剁椒昂刺鱼就大功告成了。

第二种：虾

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

推荐做法：【避风塘炒虾】

1.切配菜：蒜瓣和青红椒切小粒，葱绿切段备用；

2.处理大虾：鲜活的大虾剪掉虾须，开背挑去虾线；

3.腌制大虾：处理好的大虾放入大盆中，依次加入姜丝、葱段、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟；

4.鲜虾裹粉：腌制好的大虾倒掉多余的腌制汤水，加入淀粉抖几下，让鲜虾均匀地裹上一层淀粉；

5.炸虾：起锅烧油，稍微多一些的油，油温150度加入裹粉的鲜虾，炸两分钟至金黄酥脆状态捞出；

6.炸蒜粒：待锅中油温稍微冷却一些，下入切好的蒜粒微炸至金黄；

7.另起锅，热锅加入面包糠和炸锅的蒜粒，翻炒均匀；

8.倒入炸过的鲜虾，依次加入盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒1分钟，最后加入青红椒粒和葱段，略微翻炒几下即可出锅享用美味。

第三种：大豆类

大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【青椒炒面筋】

1.青椒炒面筋，家常又快手的一道下饭菜，买不到二荆条，就用青椒，尽量选辣点的，不辣的话美味减一半；

2.大蒜切薄片；二荆条斜着切小段；面筋撕成条状；

3.爆香蒜片：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜片爆香，至蒜香味四溢；

4.面筋：蒜片爆香后，放入撕成条条的面筋翻炒1分钟；

5.二荆条：接着倒入切好的二荆条翻炒1分钟，有小米辣的话，可以在这一步加进去，没有就不放；

6.调味：依次倒入生抽、蚝油、适量盐、鸡精，翻炒1分钟即可；

7.炒至入味之后，即可出锅装盘食用，香辣下饭，很家常又快手的一道菜；

8.要是有小米椒，也可以切点一起炒，颜色上会更加丰富更好看一些。

第四种：应季蔬菜

《论语》中提到“不时，不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。夏天到了，酷暑炎热，多吃应季蔬菜果蔬更有益于身体，应季而食，清热降火。

推荐做法：【蒜蓉空心菜】

1.空心菜择去老的根部，掰成一段一段的短节；

2.每段大概3厘米左右，最好带一两片叶子，用清水泡洗2-3次；

3.爆香蒜末：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜末爆香，调入少许盐，至蒜香味四溢；

4.空心菜：蒜末爆香后，接着倒入空心菜大火爆炒，绿叶蔬菜都是用大火爆炒才好吃；

5.炒至空心菜变软后，依次加入少许白胡椒粉和鸡精，尝一下咸淡，根据个人口味进行调整；

6.略微翻炒均匀，使空心菜与调味料充分混合即可出锅装盘食用；

7.在爆香大蒜那一步骤中加入2-3颗干辣椒，一小把花椒粒，就是炝炒空心菜了~

第五种：家常下饭菜

火辣辣的夏天又到啦~天气一热，对于很多家庭来说，胃口自然就变差了。

最受欢迎的菜还得是家常菜，食材家常，做法简单，好吃下饭，而且吃不腻。

推荐做法：【豆豉炒水芹菜】

1.新鲜的水芹菜掐头去尾，去掉根部老的部分，泡水清洗几次；

2.清洗干净的水芹菜，用刀略微拍一下，切成长段备用；

3.腊肉：腊肉切成薄片，准备1勺豆豉；

4.炒腊肉：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的腊肉炒香，加入豆豉，继续翻炒出香味；

5.水芹菜：腊肉炒出香味后，接着下入切好的水芹菜段略微翻炒；

6.调味：依次加入1勺生抽、半勺蚝油，继续翻炒均匀；

7.加入小半碗清水，焖2-3分钟，出锅前撒上少许白胡椒粉和白糖提鲜；

8.炒水芹菜一定要有点肉或者动物油脂才香，腊肉换成五花肉或者油渣之类，也是很好吃的。

疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二