“大暑前后，衣服湿透”，入伏之后，天气眼看着一天比一天热，送走了头伏，迎来了中伏，距离秋天已经很近了。

现如今进入中伏，温度算是达到了这个夏季炎热的顶峰，走出家门儿人就会被热浪包围，内热外火让人心里烦躁得很，这样的天气里，抵抗力难免会下降，为了秋天里身体更加健康，这个中伏天，大家一定要“养好”身体。

老话说：“中伏吃三宝，秋冬没烦恼。”，要想轻松度过中伏天，入秋不把医生找，大家一定要多吃这3宝，很多人都不知道这3宝具体指什么，又该怎么吃？今天就来给大家分享一下。

一、鸡

既然进入三伏天了，养生方面我们一定要注意，俗话说：“入伏吃只鸡，一年好身体”，从古时候起，夏季就建议吃鸡，在三伏天里吃鸡，不仅仅是为了给身体多加点营养，简单又美味的蒸鸡能给这一夏带来健康。

推荐食谱：【隔水蒸鸡】

1.准备柴鸡半只，先斩去鸡脚，放入盆中备用，再放入葱片和姜片，加入食盐1克，料酒适量去腥，生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟。

2.取一个小盆，放入香菇一个，玉米两小块， 红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用。

3.把鸡肉腌好以后，把配菜倒入鸡肉盆中拌匀，再把配菜全部盖到鸡肉下面，这样可以避免蒸出来的鸡肉过于油腻，然后用保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个透气孔。

4.锅里面烧水放上篦子，水开后放入鸡肉，盖上锅盖，改中火连续蒸40分钟。

5.时间到了取出蒸好的鸡肉，放入另一个盆中，摆上配菜，最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成。

二、豆角

中伏吃豆角，秋冬身体好。中伏到立秋这个阶段里，身体抵抗力下降，很容易生病，豆角是非常有营养的绿色蔬菜，能够帮助身体排热解毒，要想在秋冬季节里身体更好，在夏季一定要多吃豆角。

推荐食谱：【家常炒豆角】

1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米长的段，放入盘中，蒜子一小把切成蒜片，红椒半片切成条，放入小盆里面，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，水开后下入切好的豆角，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油，锅里再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅开始调味。

4.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克，开大火翻炒15秒，化开所有调料，美味即成。

三、黄鳝

俗话说：“夏吃一条鳝，冬吃一支参。”，中伏天里大多数人都会出现苦夏的现象，需要滋补身体，伏天的黄鳝就是个“活人参”，夏天多吃一些，对我们的身体有很大的益处。

推荐食谱：【红烧鳝鱼】

1.准备鳝鱼一斤左右，先去除鳝鱼的内脏，平放在菜板上，打上花刀，再斩成3到4厘米长的段，放入小盆里面，蒜子一小把切成段，大葱半根切成葱花，生姜一块切成姜片，再放入一小把红干椒备用。洋葱半个切成片，青椒一个切成块，红椒半个切成块，用来配色。

2.锅里面添入适量的清水，凉水下入鳝鱼段，用勺子推动几下，焯水一分钟，去除鳝鱼表面的粘液，倒入漏勺中，用清水多冲洗两遍。

3.另起锅添入食用油，油温6成热时下入鳝鱼段，滑油15秒左右倒出控油，鳝鱼经过高温滑油，可以瞬间锁住水分，增加外酥里嫩的口感。

4.锅中再添入一勺食用油，倒入蒜子炸香，倒入漏勺中控油，锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入适量的清水，开始调味。

5.加入适量的料酒去腥，少量的生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子，再加入少许老抽调底色。

6.改中小火继续煮3分钟，使鳝鱼慢慢入味，然后勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。