猪血、鸭血等动物血做成的食物味道鲜美，口感独特，是很多人喜欢的美食。

有的人说，动物血煮熟以后内部呈现蜂窝状，这些蜂窝状的物质能够粘住肠道中的毒素，然后随着大便排出体外，所以吃动物血以后会排黑色便。

也有人说，动物血能够帮助肺部排出顽痰，肺部健康的人吃了动物血以后大便不会变色，肺部有病的人则会变成黑便。

动物血富含铁和蛋白质，是一种营养丰富的食物。至于食用以后会导致大便颜色发黑，则要根据各人的不同情况进行具体分析。

一、食用动物血都有哪些好处？

动物的血液是各类动物在摄入食物以后转变成的“营养液”，其含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等营养物质和微量元素，被誉为“液体肉”，是滋补佳品。

在动物血所有的功用当中，最为人所认可的就是它的补血作用了。这是因为动物血中铁含量非常高，是其他部位含铁量的几倍甚至几十倍，而铁又是血液的重要元素。

因此对于手术、贫血患者以及月经后的女性朋友来说，食用动物血能够很快补充体内流失的血液，使身体尽快恢复、气血充足。

除了补血之外，动物血含有的营养物质也是其他同类食物无法比拟的。它能够滋补身体，对于免疫力低下的人群有很好的补益作用，尤其是它含有的矿物质，很容易被人体所吸收。

动物血被食用以后，与消化系统内的黏液相结合会逐步膨胀，形成具有黏合作用的食团。这个团块随着肠胃的蠕动快速移动，同时将肠壁上的某些宿便、细菌带下去，最后排出体外。

所以，动物血对于治疗便秘有一定作用，它在清洁肠道方面比粗粮、高膳食纤维的食物更有效。

当利用动物血来通便时，记得一定要多喝水，这样有利于它膨胀，效果又快又好。

正在长身体的少年儿童、身体机能下降的中老年人，都可以通过食用动物血来调理。因为动物血本身就是动物体内的精华，食用相对安全，而且还含有丰富的营养，是养身佳品。

在我国传统美食当中，猪血汤、鸭血粉丝汤等等美食都有众多追随者。他们认为食用动物血以后大便发黑，可以帮助肺部排毒，是一举两得的好事。

二、吃动物血以后大便发黑，是肺部在排毒吗？

食用动物血以后，大便往往会变成黑色，而黑便经常被认为有消化道出血的标志。因此很多人不愿意吃动物血，也是怕它对身体有损害，实际上，吃动物血以后大便发黑是正常现象。

正如前文所说，动物血当中含有丰富的铁，铁进入人体以后，在肠道里面会与食物残渣相结合而形成硫化铁。硫化铁被身体吸收一部分，剩下的动物血中的血红蛋白就会失去活性而变成红色。

这些红色部分与食物残渣一起在肠道内蠕动，其中剩余的铁开始氧化而变黑，等粪便到达肛门，大便也就变成了黑色。

因此，黑色粪便与其中所含的铁有一定关系，铁含量多了就容易出现黑便，这一点可以在服用补铁制剂后也有黑便而得到验证。

大便发黑与肺部排毒的关系并不大，大便属于消化系统的产物，而肺部属于呼吸系统，两者没有直接联系，因此也不能断定黑便是肺部排毒的表现。

关于肺部毒素，主要的来自空气。像大气污染、吸烟、缺乏运动等等，都会给肺部带来压力，久而久之形成伤害身体的“毒素”。常见的喷嚏、吐痰、咳嗽等都是肺部排毒的表现，而肺部毒素通过大便排出的可能性是比较低的。

肺部排毒的主要方式就是吐痰，痰来自肺的内部，它可以通过口来咯痰，也可以通过鼻涕流出，甚至可以通过排汗来排毒。倘若要肺部的毒素通过大便排出，需要在体内经过各种复杂的转换，可能性不大。

因此通常情况下，吃动物血以后黑便是铁在体内的正常反应，与肺部排毒没有太大的联系。不过黑便的成因比较复杂，临床上也有一部分患者，在吃完动物血大便变黑，而且身体查出了其他问题。

因此，吃动物血以后发现大便变黑，也要根据自身情况分析原因。

三、吃动物血后黑便，表示身体有哪些问题？

吃动物血后大便发黑，通常情况下是身体的正常反应，但如果有以下几种情况，则要注意，可能身体有其他病变。

1.吃动物血之前就有黑便症状。

因为大便的颜色跟摄入的食物有一定的相关性，因此人们看到黑便，一般会反思自己是否摄入的食物有异常，不会过多思考。但每个人都应该明白，人不会无缘无故出现黑便的。

如果大便的颜色发黑而且质地油润，说明胃部或者肠道前半部分可能有出血。这种情况需要做胃肠镜来确认，若有出血则要尽快治疗。

2.吃动物血以后连续出现大便发黑超过三天。

食用动物血后一般大便一次最多两次就可以把黑色部分排干净了，而且动物血残渣还可以把肠道内积存的东西带出去，所以一两次之内的大便颜色黑、味道重都属于正常。

可若超过三天，说明在吃了动物血之后，体内铁质严重超标或者严重缺少，身体无法正常吸收和排泄铁质。此时需要去检查血液，看是否存在贫血或者铁质摄入过多的情况。

除此之外，还要考虑是否存在消化不良的问题，动物血富含蛋白质，它摄入过多就会导致胃的功能受限，容易出现大便长时间发黑的问题。

3.吃动物血以后因便秘超过三天不大便，而后出现黑便。

动物血本身对于肠道具有润滑作用，若患者便秘严重，食用动物血以后并没有及时排便，就将动物血残渣沉积在肠道之内。食物残渣在肠内会被反复吸收，导致粪便越发干燥。

若超过三天不大便，铁质已经被身体反复吸收，可能会出现黑、黄相间的干便。正常情况下后面的便色应该是正常的，但若连续出现黑便，说明体内有出血或者身体吸收铁质受到限制，需要去医院检查。

当人体出现病变时，会从很多方面表现出来，大便的正常与否，也能部分反映某些病变。

四、大便异常表明身体可能有这些病变。

因为大便是来自消化系统的代谢残渣，所以其味道会因为食物的不同而有差异。相对来说，吃了肉食以后大便的气味比吃素食得更重一些，这与肉食不好消化、肠胃无法将它消化完全也有一定关系。

正常大便是成型的圆柱状，倘若它呈糊状而且颜色鲜红，可能患者有急性坏死性小肠炎。此病大概率因为暴饮暴食或食物中毒，需要紧急去医院进行治疗。

倘若大便的颜色是灰白色，首先考虑是否吃多了种子类食物，如花生、豆类等。如果不是，那可能与胆部疾病有关，像胆结石、胆管癌、肝癌等患者的大便就偏白，如陶土一样。

拉肚子的时候，大便是水一样的稀便，往往会伴随腹痛、恶心呕吐症状。这类比较常见，通常给予消炎治疗，在调理肠胃后就能得到缓解。

但拉肚子还有一种排出血脓样大便的情况，状态像鼻涕，是脓、血和粘液混合在一起的粪便。这种通常是肠道细菌性疾病，如痢疾，还有肠道内有溃疡的病人可能会出现这种症状。

此类疾病需要去医院进行针对性治疗，如果治疗不及时可能会发生脱水、高烧等急症。

长期大便不成形，又没有其他明显症状，可能体内有器质性病变，需要做胃肠镜以明确诊断。

大部分在检查后并没有太严重的指标异常，此时也不要掉以轻心，调整自己的饮食结构和饮食规律，尽量使大便维持到正常状态。

总之，大便的性状是身体健康与否的晴雨表，通过对其颜色、形状、气味等的辨别，可以初步判断出体内是否存在健康隐患。

文章结语：

动物血是一种营养丰富的食物，它具有补血、补铁、提高身体免疫力的作用，被誉为“液体肉”，是老少皆宜的滋补佳品。吃完动物血以后大便发黑，是一种正常的生理现象。

动物血虽好，也不可多吃，过补动物血容易消化不良，引起肠道不适。通过大便的颜色、气味、形状，可以初步判断身体的健康状况，以便及时检查，避免病情发展。

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