肾友们往往纠结:得了肾病还能不能吃肉? 理由竟然是漏蛋白多了,不摄入蛋白质不就可以了?答案是肯定的,得了肾病可以吃肉,这种说法是错误的!
对于肾病患者来说,吃肉谨记“三吃三不吃”原则:搭配吃肉,吃新鲜肉,“清淡”吃肉(注意烹饪方式);不吃加工肉制品,不吃动物内脏,不吃肉汤。
原因有以下几点
优质低蛋白饮食要求肾友相对多地摄入优质蛋白
大量漏蛋白的肾友,需要通过合理的饮食避免营养不良
漏蛋白致营养流失、消耗增加,饮食补充是关键
鸡蛋、牛奶的食用量有限,食物的摄入要多样化
吃肉既能减少肾脏负担,又能保证营养
慢性肾病患者根据肾功能情况吃
随着肾功能的减退,肾脏能够排出的代谢废物减少,能够产生代谢废物的高蛋白食物(肉蛋奶、大豆制品)的摄入量也要相应减少,但为了保证营养,适量的摄入是必要的。
高磷血症是肾病患者常见的并发症,而平均每克蛋白质伴随着15mg的磷摄入。
如果每天只吃半斤肉,就已经达到了全天磷的摄入上限,对于血磷升高的肾友,选择「磷蛋白质比」较低的肉类能够有效地控制血磷水平。
磷蛋白质比较高的高蛋白食物有:
牛奶、羊奶、酸奶、猪脑、鱼子酱、炸鸡、蛋黄等。
首选白肉,减少红肉
现在大部分人吃的都是猪肉(也就是红肉),这对肾脏是不利的。
正确的吃法应该是先选优质高蛋白饮食,比如鱼,再选鸡鹅鸭,最后选牛羊肉。
不管吃什么肉,每天最好都要控制摄入量,按照每日摄入3-4两的标准来吃。
烹调时多用蒸、煮、炖的方法,少用或不用煎、炸、烤。比如清蒸鱼、白切鸡等都是不错的选择。
如腊肉、咸鱼、火腿、腊肠等,这些肉类对身体的健康都是不利的。
页面更新:2024-05-12
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