三伏天，天气炎热容易导致肝火旺盛，这个时候就要注意饮食的调理。俗话说“药补不如食补”，饮食与人体的健康息息相关，所以夏天更要注意饮食调理，少吃辛辣刺激类的食物多吃一些清热降火的食材。在这里小小推荐大家少吃荤腥多吃素，尤其是这5种颜色的食物：红色养心，绿色护肝，黑色补肾，白色养肺，黄色补脾。

素食大多都是弱碱性，常吃对身体有益无害，而荤腥多为酸性，酸性食物摄入过高容易引发身体不适，所以建议大家，尤其是代谢功能减弱的中老年人，在夏季不妨多吃五色素食，顺应时节，养成好体质！

01、红色——红豆

在众多红色食物中，红豆是非常不错的选择，俗话说“五谷易为养，失豆则不良”，说明豆类在五谷杂粮中的位置非常重要，红豆则是豆类中的杰出代表，不仅营养丰富，还有补血强心的功效，与黄金作物玉米搭配，做出来的【红豆玉米卷】营养又好吃。

【食材】：红豆，玉米面，面粉，酵母，白糖。

【做法】：红豆洗净后浸泡一晚，然后放入锅中煮熟，再放入少许白糖与煮熟的红豆拌匀备用；玉米面和面粉混合一起，加入适量酵母和白糖，再加入适量清水和成面团，醒发好后排气揉搓分成面剂，擀成面皮包裹红豆后再擀成牛舌状，自上而下卷起来即可；二次醒发10分钟后放入蒸屉蒸制20分钟即可出锅。

02、绿色——菠菜

菠菜，一种常见的绿叶蔬菜，价格便宜，营养却不容小觑，它含有丰富的叶酸，钙铁元素和膳食纤维，不仅能润肠排毒，还有补血补钙的功效，不过吃之前一定要焯水处理，因为它含有的草酸对身体有害，焯水则可以去除大半草酸，吃起来也更放心。这道【凉拌菠菜】食材丰富营养全面，特别适合夏天食用。

【食材】：菠菜，鸡蛋，木耳，花生，蒜末，生抽，醋，食盐，糖。

【做法】：菠菜洗净后放入开水中焯烫片刻捞出，木耳泡发后同样焯烫片刻捞出，花生米粮油下锅炸至成熟盛出，鸡蛋倒入油锅炒至成熟后盛出；蒜末放入碗中，淋入热油爆香，再加入生抽，香醋，食盐和白糖搅拌均匀；最后将所有食材放入盆中，淋入料汁拌匀即可盛盘。

03、黑色——黑芝麻

黑芝麻，一种公认的营养食材，尤其是含有丰富的钙质，比牛奶和鸡蛋的补钙效果更为出众。用它搭配补铁补血的红糖做出来的【黑芝麻糖饼】外酥里糯，全家人都爱吃。

【食材】：黑芝麻，核桃，糯米粉，红糖。

【做法】：糯米粉中加入适量温热水揉成光滑的面团，再分成均等的面剂备用；黑芝麻，红糖和核桃放入料理机中打碎备用；将提前做好的面剂按压成饼，放入黑芝麻馅包裹好，然后轻微按压成小饼即可；锅中倒入少许油，放入小饼小火烙至两面金黄且成熟即可出锅。

04、白色——山药

山药，一种药食兼备的食材，它特有的黏液蛋白可以保护脾胃，帮助消化，用它搭配花青素之王紫薯做成一道小甜品【无忧糕】，不仅口感细腻软糯，吃起来也有食材自带的清甜滋味，营养健康。

【食材】：山药，紫薯，白糖。

【做法】：山药和紫薯洗净后放入锅中蒸制成熟后取出，趁热去皮用勺子碾压成泥，再加入适量白糖放入紫薯泥和山药泥中拌匀，最后将山药和紫薯分成大小均等的丸子，用山药泥包裹住紫薯泥，放入模具中按压成型即可。

05、黄色——南瓜

南瓜也被称为“宝瓜”，橙黄的颜色，香甜的味道，特别适合煮粥或做成糕点，有润肠通便，增强免疫力的作用。这道传统小吃【南瓜红枣发糕】快来试试做着吃，颜值高，口感好，营养丰富好消化！

【食材】：南瓜，面粉，红枣，鸡蛋，酵母，白糖。

【做法】：南瓜去皮洗净后切片，放入蒸屉中蒸制成熟，加入适量白糖用勺子捣成南瓜泥，再加入适量酵母，鸡蛋和面粉搅拌成浓稠的面糊，然后盖上盖子醒发至原来的2倍大，找一个模具刷层薄油，将醒发好的面糊排气后倒入模具中，在上面铺上一层去核的红枣，二次醒发20分钟左右放入蒸屉蒸制15分钟即可。

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