今年的中伏将持续20天的时间，从中伏到末伏，也是整个三伏天里最闷热的时间段，对于我们每个人来说，都是一场不小的考验。这个时候，民间观点里的“以热制热”，就能派上用场了。

老话道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。进入三伏天，生姜自然就成为了备受关注的食物之一。夏吃姜的饮食传统由来已久，特别是来到一年之中最热的中伏。母亲向来是个注重“食补”的人，她专门教了我一道有关生姜的食谱。

母亲说，气候炎热，人容易出汗，再加上现代人习惯长时间在冷气房里呆着，还喜欢吃雪糕、喝冷饮，一热一凉，很容易造成寒气入侵，人也容易感觉到疲惫犯困，用大米和生姜煮成茶喝，可以缓解因此带来的不适。

下面，就将我从母亲那学来的姜米茶的做法分享给大家，三伏天出汗多，大米和生姜是绝配，从中伏喝到末伏，每天喝1杯，安稳度过20天。

姜米茶

食材准备：大米2把、生姜1块

1、大米淘洗几遍，冲洗干净后沥干水分；在生姜表面撒点食盐，用手搓洗掉生姜皮上带有的脏东西，再用清水清洗干净，姜皮无需去掉，然后将洗好的生姜先切薄片、再切成细丝状；

2、准备一个不粘锅，倒入沥干水分的大米，先用大火将大米表面带有的水分炒干，过程中要不断翻动，使大米受热均匀，待炒到大米从潮湿黏连的状态，变到颗粒松散的状态时，转中火继续翻炒；

3、直至炒到个别大米表面开始变得有些焦黄后，倒入生姜丝，不断翻炒，在炒的过程中，越来越多的大米开始变得焦黄，生姜中的水分也会慢慢流失，这时候转小火，继续翻炒到生姜丝中的水分完全变干，已经缩水成姜干状，就可以关火了。

炒好的大米和生姜，晾凉后放入干净、干燥的容器中保存起来，每次取1勺放入杯子中，加入适量沸水冲泡成姜米茶喝，也可以跟枸杞、红枣等一起煮汤水。简简单单几步，这道非常适合在伏天饮用的茶水就做好了。

懒喵心得

姜米茶的做法真的非常简单，对厨艺没有任何要求，并且只需要大米和生姜这两样食材，准备起来也非常方便，几乎家家户户厨房里都有。

三伏天，在大量出汗后，与其喝冰饮来降温，不如泡上一杯姜米茶，虽说喝起来当下是温温的，但是喝过后会让人觉得很舒服。特别是长时间吹冷气后，喝着热饮，其实是更解暑的，要比喝那些含糖的加工饮料健康太多了。

关于姜米茶，还有下面3点建议给到大家，请大家操作之前先耐心看完，相信会更受益：

1、生姜和大米一次性可以多炒点，然后放入干净的容器中密封保存，随喝随取随冲泡即可，非常方便；

2、民间有句谚语道，“早上吃姜如喝参汤，晚上吃姜如吃砒霜”，虽说描述得略显夸张，但是大家吃姜的话最好还是安排在早上，喝姜米茶也放在上午进行；

3、每个人的体质不同，并不是所有人都适合喝姜米茶，大家可以根据自己实际的情况来安排，比如对于本身火气重的人来说，可能就不太适合。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~