「养生」三伏炎夏，湿重伤脾！专家建议：多吃豆子！多摩腹！

最近，到处都在晒地板煎蛋的实验

（图源魅力增城）

然而，大夏天不是空调就是冷饮，体内湿气难除，胃肠道不适、湿疹、带下病等各类疾病纷至沓来，加上精神不振、困倦乏力，更是身心俱疲。

@佛山市中医院营养科主任潘永

Tips：夏天多吃豆有助于健脾祛湿

暑湿是佛山夏季天气的突出特点，暑湿侵犯人体，很容易造成脾胃不适、胃口差。而从中医的角度来讲，绿豆、红豆等多数豆类都具有健脾祛湿的功效，有利于去除夏季积在体内的湿气，促进健脾功能。

具体到每种豆子的功效，潘永介绍——

绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。夏季吃绿豆有助于清热解毒，缓解中暑。

红豆也具有类似的功效。不过在中医上更喜欢采用赤小豆，其袪湿效果更好一点，还有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，非常适合夏季食用。红豆虽然没有这么大的药用价值，但口感比较好，淀粉比较多，得到了更多人的喜欢。

豌豆也是夏季常吃的豆类。据统计，每100克豌豆中含维生素B10约49毫克，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

此外，豆类中扁豆和毛豆的B族维生素含量也很丰富，同样有助于补充人体Ｂ族维生素，达到健脾除湿的功效。

不过，潘永同时也指出，具有健脾祛湿的豆类也只是一部分，并不是所有豆子都适合夏季吃。常见的绿豆、豌豆等较为适合，而偏温热的黑豆就不合适夏季食用。

食疗推荐

01

【材料】

冬瓜(带皮)200克，绿豆50克，海带、陈皮少许。

【做法】

海带洗净切段，冬瓜连皮洗净后切块，绿豆洗净待用。把所有材料一起放入汤锅中，并加适量水，用中火煮约30分钟后，加盐调味后即可食用。

【功效】

冬瓜有清热解暑、祛湿利水的功能；绿豆可清热解毒、消肿下气；海带有利水降脂的特点，加入少许陈皮，还具有开胃的功效。

02

【材料】

白瓜1个、薏米、扁豆各30克、陈皮1/4个、猪瘦肉500克、生姜3片。

【做法】

将薏米、扁豆、陈皮洗净、浸泡；白瓜洗净切块备用，猪肉洗净，整块不刀切；将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；沸后改文火煲1小时，调入盐即可。

【功效】

气温上升，容易口干舌燥，该食疗不仅可健脾祛湿，还能达到的生津止渴的效果。

03

【材料】

粉葛50-100克，赤小豆30克，鲮鱼1条。

【做法】

粉葛去皮洗净切件；赤小豆、陈皮提前清洗浸泡。鲮鱼开肚去肠清洗干净，用油两面煎香。加入开水后放入全部材料，并放入蜜枣，用大火煮开30分鈡，改为中火煲两小时加盐调味。

【功效】

赤小豆可清热解毒、利水除湿、健脾养胃；粉葛则帮助去除脾胃虚火、生津止渴。与鲮鱼一起煲汤可清热毒、泻湿火，适合脾胃虚弱的人群食用。

@佛山市中医院针灸科谷婷婷副主任中医师

摩腹+敲腿可养脾胃

据谷婷婷介绍，困阻脾胃，使脾胃运化失司，都会使人出现食欲不振、腹满腹胀、大便溏泄等消化功能减退的症状，同时伴有精神萎靡、身体发困、四肢沉重乏力、口中黏腻发甜等一系列“湿浊内盛”的症状。

《黄帝内经》中记载“湿气通于脾”，传统医学中就有针灸、按摩等方法加强对脾胃的养护，健脾益气祛湿，治疗湿困脾胃导致的胃肠功能紊乱。

其中，居家艾灸可选用以下常用穴位：

脾经、胃经穴位：如公孙、三阴交、阴陵泉、足三里、上巨虚、天枢，以及中脘、神阙，关元、脾腧、胃腧、内关等。

其一·摩腹法

采用坐或卧式，双手叠掌置脐下腹部，以脐为中心顺时针方向按摩，约3-5分钟，起身散步片刻，一般宜在饭后半小时进行。按摩腹部时手法应轻柔，不必重压，刚吃饱时不可按摩腹部，以免腹部不舒服。

其二·敲胃经

先坐在椅子上，将脚曲起，轻握拳头后敲打小腿外侧，从膝盖下一直到小腿的一半即可，每次都是由上往下敲，不要由下往上敲，约敲3、5次即可换边。

足三里穴位处可用食指和中指按摩5-6下。

来源：佛山中医院、岭南中岭南文化

编辑：陈佳

责编：陈广泰

夏吃豆，胜过肉！