人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

现在很多的年轻人，对于二十四节气都比较陌生，虽然都知道天气越来越热，却不曾想，古人早有说法，比如小暑过后，一日热三分这便是最好的例子。当太阳的黄经度达到105度时，就是小暑来了，古语有云：“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑和大暑这段时间，人会感觉到越来越热，甚至连外面吹的风都是热的。

天气炎热，我们就要做好降暑的工作，尤其是中老年人，身体抵抗力比较的弱，更应该注意补充营养，尤其是多吃一些“补阳气”的食物，夏天虽然热，但是阳气散于表，中虚，此时多吃“护阳”的食物，就可以增强体力，人也会感觉到更加的精神。

小暑过后，一日热三分，建议：中老年人吃“水中三宝”，补足阳气。既然是要降暑，那么水生蔬菜就是很好的选择，降暑随时令，关键还能起到“扶阳”的作用。

“水中三宝”具体指的是什么呢？

1、【藕带】

对于南方人来讲，尤其是江西、湖北这一带，藕带可以说是夏日必吃的美食之一，可以凉拌也可以炒，味道清脆，搭配着泡椒炒的话，酸辣入味，下饭是一绝，它之所以成为一宝，是因为它的营养价值和莲藕是一致的，清热降火，还能解暑滋补。

藕带的烹饪方法：

制作藕带的时候，我们需要把它冲洗干净，切成段，锅中放入植物油，烧热以后放入蒜末，来点葱或者是泡椒，倒入藕带，放入白醋，大火快速的翻炒，炒匀，炒至入味，放入少许的盐来点鸡粉调为就可以了。

2、【水雍菜】

水雍菜也就是水空心菜，我们常吃的空心菜有两种，一种是旱地上种的，直接称之为雍菜或者是空心菜，另外一种就是生在水里的，叫水雍菜也称之为水空心菜，它有降暑的作用，同时钾含量比较高，而且还有各种维生素C，这个都是非常不错的。

水雍菜的烹饪方法：

冲洗干净以后，把它掐成段，底部比较老的要全部给它去掉，然后准备一点豆豉还有蒜末，接着放入少许的植物油，烧热以后，放入豆豉还有蒜末，接着倒入水雍菜开始进行翻炒，炒这个菜的时候，如果用酒糟的话，可以来点酒糟，味道会更佳。

3、【鸡荷梗】

这个食材有祛湿的作用，而且在夏天的时候也比较多，小暑以后，遇到的话可以来上一点，一般我们买回来的时候，都是经过初步处理好的，买回家只需要清洗干净就可以了，它的含水量比较高，炒的话，会特别的软。

鸡荷梗的烹饪方法：

制作这种水生蔬菜，一般都是直接清炒，洗干净以后，我们把它切成段，下锅之前，来点蒜末把它爆香，接着放入洗净的鸡荷梗直接炒，炒软以后来点盐和酱油，放入鸡粉拌匀就可以了。

【食刻说】

小暑以后，天气越来越热，这个时候要多吃一些营养滋补的食材，像提到的鸡荷梗、藕带还有水雍菜，它们不仅有“扶阳”的作用，而且还能起到消暑祛湿的作用，夏天如果没有胃口，可以尝尝这些菜。

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