小零食大生意 咚咚食品即将代表“云品”出滇

说起云南，很多人下意识会想到昆明、大理、丽江、西双版纳等一众令人神往的旅游胜地，作为旅游大省，云南也的确因为几个旅游金字招牌让外界所熟知，但是说起云南的美食和云南的味道，大多数的外地人却并没有太深刻的印象，这一点与云南美食丰富多彩形成了鲜明的对比。如何让云南的食品品牌走出彩云之南，云南的企业一直在探索。日前，记者了解到，伴随着几代云南人的成长咚咚食品准备代表云南出战。

老字号的传统坚守与创新求变

说起咚咚，云南人第一反应当属麻辣鲜香的鸡翅尖和牛板筋了。25年来，咚咚食品伴随着几代云南人共同成长，建立了以市场需求为导向的高效研发体系，在夯实鸡肉品类产品领先优势的同时，有计划的拓展了产品线，推出了咚咚海鱼仔、咚咚卤鸡蛋、咚咚鹌鹑蛋等一系列独占云南零食鳌头的现象级产品。至今已形成肉蛋零食、山珍海产、坚果炒货、果干果脯、膨化食品、方便速食等多个品类、百余种的产品组合。

区别于现象级的网红品牌，咚咚的核心产品全都来源于自有工厂+OEM轻资产定制。不但具有强攻标准化大单品的能力，还具备OEM轻资产定制全品类零食产品的开发能力，能够灵活应对市场竞争及变化。

坚持与创新是咚咚食品在发展中一直在追求的目标，坚持不变的是产品质量，咚咚食品生产副总王晓华在接受采访时表示：“咚咚食品一直坚持食品工程就是道德工程的核心理念，同时我们选用国内安全优质的原料，标准化的生产工艺，严格的出场管控标准，确保我们的产品100%合格。”

为满足年轻人对休闲食品不断提升的诉求，除了口味之外，营养健康也成了他们关心的问题。基于对消费者的洞察，咚咚食品以技术手段持续进行产品升级，旗下多款产品都采用天然植物香料进行调味，而且加入了一些具有代餐作用的原材料来满足消费者健康低卡的诉求，例如素毛肚，其原料就是近年来备受推崇的魔芋粉，满足口腹之欲及美味口感的同时减少热量摄取，非常符合现代年轻人对于健康零食的期待。

代表云南拓展休闲食品发展新赛道

深耕行业25年，咚咚食品凭借真材实料+领先工艺，在维系用户口碑及市场份额方面一直独具优势。截至目前，咚咚食品实现了聚焦云南、深入西南、开拓重点城市的全国布局;形成遍布昆明各大CBD和机场等核心交通枢纽的30+直营门店、10万+流通渠道。

多年来坚守初心，传承经典配方的同时，咚咚食品也在不断进行自我革新，拥抱时代的新趋势和变化。先后通过形象代言人合作、抢占行业直播卖货新风口等形式果断入局，与多位云南特色主播取得合作，开展多维度营销，形成了主流线上电商，线上线下结构均衡的全渠道资源融合发展销售网络，昆明的十个终端九个在卖咚咚，云南市场占有率超过80%，西南区域市场份额超60%；产品出口越南、缅甸、老挝、菲律宾等东南亚国家，有效满足新时代消费群体在不同生活场景下的多元化休闲食品需求。

数据显示，我国的休闲零食市场规模2021年超过1.1万亿，2022年还将维持较高的增长幅度；面对如此庞大的市场，以咚咚食品为代表的云南休闲零食企业一直在探索、前进。

据了解，咚咚食品目前已经开启了新一轮的战略：一方面深耕现有的流通渠道、加大建设线下门店的力度、不断提升线上渠道的内容建设及消费者粘性；另一方面，咚咚品牌的包装还将持续换新，新包装设计将更符合现代年轻人的审美观念，实现品牌的年轻化战略；更重要的是咚咚还将继续进行新品探索。据咚咚食品品牌中心相关人员表示：咚咚近年来一直在积极研发一款能代表云南走向全国甚至世界的产品，今年内将与广大的消费者见面；但是具体是什么产品，相关负责人并没有明确告知。

咚咚食品的创始人周水清在接受采访时表示：“云南有山叠着山的秀丽，有水流着水的灵动，古老中有动感，繁闹中有静谧；除了云南的山水和风土人情，还需要有一种代表着云南的美食走出彩云之南，走进全国甚至世界的家庭当中。休闲食品这条赛道很宽广，我希望咚咚能代表云南在这条赛道上走出一条属于文化特色和民族坚持的路”。