虽然三伏天还没到，但是，这几天持续的高温天气，已经让我们感受到了“三伏天”的威慑力。三伏天将至，闷热的天气里，人们经常会觉得胃口不佳，食欲不振，所以这个时节要注意“养胃”，胃健康，胃口好，身体才舒服，才能精神百倍地迎接三伏天的到来。

三伏天是胃最容易出问题的季节。为了解暑，三伏天人们特别喜欢吃凉的，比如冰激凌，西瓜，凉粉，冰啤等，吃了这些，会就觉得浑身冰凉清爽，无比惬意。但是，有些脾胃虚弱的人，往往会因为吃凉食过多，造成胃痛，胃胀，消化不良等问题，长此以往，就会做下胃病，对健康十分不利。

酷热天气，我们要顺应胃气，常吃温热的粥，汤，有益于养胃。很多简单常见的食材，其实是养胃佳品。

三伏天将至，养胃正当时，“养胃8宝”要常吃，3种食物要少吃，用心呵护自己的胃，健康度过三伏天。给大家分享这些养胃食材的家常吃法，建议收藏。

养胃“8宝”

一、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及身体所需的各种微量元素，是一种物美价廉的养胃蔬菜。

胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食，润肠通便的作用。中医认为胡萝卜具有下气补中，润肠胃，安五脏的作用，常吃胡萝卜有利于健脾养胃。

推荐食谱：胡萝卜丸子

【食材准备】猪肉250克，葱姜各少许，胡萝卜约150克，鸡蛋1只，红薯淀粉约25克。

【做法】

1.猪肉剁成茸，葱姜剁成末儿，胡萝卜擦成丝，再剁碎。

2.猪肉里面，加入葱姜末，食盐，食用油，生抽，鸡精，少许水，搅拌均匀。

3.打入鸡蛋，加入淀粉，拌匀。

4.取一只深盘，盘底抹上油，把调好的馅料，用手的虎口挤成圆形的丸子，放入盘中。

5.注意丸子之间要有一定的距离，防止蒸熟后黏连在一起。

6.蒸锅添加清水，大火烧开，放入丸子，大火蒸15分钟即可出锅。鲜香美味，香而不腻，营养丰富。

二、山药

山药甘平，具有益气补脾养胃的作用。山药中含大量淀粉及营养物质，蒸熟之后食用，有养胃、滋补的效果。另外，山药还可以搭配排骨炖汤，或者与糙米煲粥，也有利于养胃护胃。

推荐食谱：山药青菜粥

【食材准备】山药1根，青菜少许，大米约100克。

【做法】

1.山药去皮洗净，切成薄片，青菜洗净，切碎。

2.锅中放入适量清水，放入淘洗干净的大米，大火烧开。

3.放入山药片，继续煮10分钟，放入青菜，烧开即可。

4.加少许食盐，鸡精，芝麻油，拌匀后即可食用。

三、甘蓝

甘蓝被誉为天然“胃菜”，是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，它所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

推荐食谱：蒜香紫甘蓝

【食材准备】紫甘蓝1棵，红苋菜少许，半头大蒜。

【做法】

1.紫甘蓝冲洗干净，切成丝，红苋菜洗净撕成小片，大蒜拍成蒜末。

2.锅中烧开水，下入紫甘蓝焯水1分钟后捞出。

3.锅中倒入食用油，下入蒜末爆炒出香味，下入紫甘蓝爆炒2分钟。

4.放入红苋菜，食盐，爆炒1分钟。

5.最后放入少许鸡精，芝麻油，炒匀即可。

四、苦瓜

很多人都有这种体会，吃一餐苦瓜就能健脾开胃，增加食欲。中医认为，苦瓜味苦，可除邪热，解劳乏，清心明目。苦瓜之苦味不仅可以清心火，去胃火，而且它的苦味能刺激人体分泌唾液，促进胃液分泌，恢复脾胃运化的功能，并增进食欲。

推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋

【食材准备】苦瓜1条，鸡蛋4只，葱半棵。

【做法】

1.苦瓜洗净，去掉里面的籽，切成薄片，葱切成葱花。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中炒熟后，盛出备用。

3.锅中倒入食用油，下入葱花炒出香味，放入苦瓜爆炒2分钟。

4.放入食盐炒匀后，放入炒熟的鸡蛋，翻炒1分钟即可出锅。

五、酵母

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类发面食物。早餐最好吃面包，馒头等发酵的面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都精力充沛，干劲十足。

推荐食谱：玉米面馒头

【食材准备】玉米面300克，白面200克，酵母粉5克，白糖少许。

【做法】

1.玉米面放入盆中，用热水烫一下，搅拌均匀，冷却5分钟，放入酵母粉，搅拌均匀。

2.放入面粉，加入适量清水，拌匀后，用手揉成一个光滑的面团。

3.面团醒发约3小时，夏天气温高，1小时就发酵好了，发酵好的面团能发至原来的两倍大。

4.把面团移至面板上，用手揉匀排气，揉成一个长条，再切成均匀的小剂子。

5.把小剂子揉成圆形馒头，放入锅中，二次醒发至2倍大。

6.大火烧开，旺火蒸18分钟后停火，停火2分钟后，即可开锅了。

六、生姜

生姜是一种香料，自古以来，它一直被用来帮助缓解胃部不适、恶心呕吐、晕车等情况。

生姜有醒胃开脾、增进食欲的作用。含有的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠道张力、节律和蠕动增加。

生姜和大枣一起熬出来的汤，二者合用可以充分发挥姜的作用，促进气血流通，对于养胃来说是首选的饮品。

推荐食谱：生姜红枣汤

【食材准备】生姜一块，红枣适量，红糖少许，枸杞子少许。

【做法】

1.生姜冲洗干净，注意生姜不用去皮，这样煮的姜汤喝了不会上火，把生姜切成薄片。

2.红枣，枸杞，冲洗干净，红枣去掉枣核，切成小片。

3.锅中倒入适量清水，放入红糖，大火烧开后，放入生姜片，继续煮2分钟。

4.放入红枣片，转小火，继续煮10分钟。

5.最后放入枸杞子煮5分钟即可，煮好的姜汤，完全冷却后，密封冷藏保存，每天早晨或者上午用开水冲泡饮用。

【小贴士】在煮汤的过程中，要不停地翻动，避免糊锅。姜汤最好在早晨或者上午食用，尽量避免晚上饮用。

七、牛奶和酸奶

酸奶和纯牛奶都有养胃的作用。

酸奶经过发酵后，其中所含的益生菌可调节胃肠菌群平衡，帮助并促进对食物的分解和消化，保护胃粘膜。注意不要空腹喝酸奶，最好选择在饭后两小时饮用，以免刺激胃黏膜，造成腹泻的症状。

牛奶含有丰富的蛋白质和钙类物质，具有中和胃酸的作用，对于消化性溃疡康复有一定的帮助。三伏天尤其要注意，无论喝牛奶还是酸奶，都不要贪凉，冷藏后的牛奶和酸奶不要直接饮用，避免寒凉入胃，伤脾伤胃。

八、五谷杂粮粥

很多人胃不好，胃病大多是因为饮食习惯不当造成的。俗话说：“三分治七分养”，胃病尤其要注意养护，可通过食疗来调理，五谷杂粮粥是很好的选择。

粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量丰富，是养胃的好食材，但是注意，杂粮粥每餐喝1小碗就足够了，不能以粥代替馒头等主食。

红枣能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌过多，造成胃痛。所以煮粥的时候，适量地放一些红枣，养胃效果更佳。

推荐食谱：小米红枣粥

【食材准备】小米100克，大米25克，红枣和枸杞各适量。

【做法】

1.红枣清洗干净，用筷子捅掉枣核。枸杞洗净，小米和大米淘洗干净。

2.锅中倒入适量清水，放入小米，大米，红枣，大火烧开后，转中火煮10分钟。

3.放入枸杞子，继续煮5分钟即可。

小米粥当中，加一点大米，口感更软糯润滑，加一些红枣和枸杞，使粥更香甜，营养更丰富。

三伏天养胃，3种食物要少吃

1.三伏天少吃寒凉食物。比如冰棍，冰镇的矿泉水，冰啤，西瓜等，长期大量贪食冷饮冰镇食品，会损伤脾胃，造成脾胃虚寒，食品冷藏并不能消灭细菌，经常吃寒凉食品会引起胃肠炎。

2.油炸油腻的食物要少吃。尤其是一些熟食，吃多了不宜消化，非常容易引起肠胃不适，腹胀胃痛。

3.辛辣食物要少吃。夏季炎热，气温高，菜里再放一些容易上火的调料，无异于“火上浇油”，不仅使人更加燥热，还会引起消化道疾病、便秘等疾病。

炎炎夏季，人容易上火，不宜多食太辛辣的食物。因为辣椒是带有刺激性的，会使得内分泌异常的现象加重，也会引起胃肠不适。

三伏天养胃正当时，今天就分享到这里，希望大家在三伏天里，注意饮食，好好养胃，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！大家还知道哪些三伏天养胃的饮食常识，在评论区留言交流一下吧。

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