盛夏时节，气温居高不下，这两天预报的大雨一直在其他地方徘徊，昨天等了一天，楞是没下一滴雨，火红的太阳炙热地烘烤着大地，连空气都是闷热的，这么热的天气里，很多人到了饭点却没有一点胃口，好在今天终于下了一些雨，暂时缓解了干旱的景象。

其实越是到了三伏天，我们越要把饮食调节好，俗话说:“药补不如食补”，夏季适当的进补，才能为我们健康度夏打好基础。

生活中最常见的滋补品，莫过于我们所吃的五谷杂粮，肉蛋奶等，每一样都能为我们提供营养，即将入伏，今天给大家分享5种健康食物，好吃不贵，营养又解馋，清热解暑过伏天，下面就一起来看看吧。

第一宝：花生

花生又名地豆，长生果，营养比较丰富，仅次于鸡蛋，牛奶和肉类，其中蛋白质的含量相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，属于高蛋白，高膳食纤维的食物，常吃对身体有益。

推荐食谱：【老醋花生米】

1.准备花生米半斤左右，放入盆中加入适量的清水，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡3分钟，这一步可以使花生米更脆，然后把花生捞出沥干水分，放在小盆中备用。

2.大葱一段切成葱粒，红椒半个切成红椒粒，香菜一小把，切成小段放入盆中备用。

3.炒锅烧热倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，等花生米凉了以后就会变得酥脆。

4.接下来调一个料汁，盆里加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽各适量，用勺子搅拌化开调料，再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，香菜段，倒入刚调好的料汁，用勺子搅拌均匀，美味即成。

第二宝：红枣

红枣是生活中常见的食材，含有丰富的维生素，被誉为“天然维生素丸”。从中医上来讲：红枣有补中益气，养血安神的作用，特别适合中老年人和女性食用。

推荐食谱：【红枣莲藕汤】

1.准备莲藕一节，洗净后削去外皮，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。

2.准备红枣和枸杞子各一小把，放入小盆里面，加入清水浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。

3.取一个砂锅，加入适量的清水，放入泡好的红枣和枸杞子，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把汤汁烧开。

4.等水烧开后，下入切好的莲藕片，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，再把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后放上青菜点缀，这道营养美味的汤品就做好了。

第三宝：大蒜

大蒜是生活中常见的食材，亦可以做调味品，含有丰富的蛋白质，低聚糖和多糖类，有杀菌，抑菌，抗衰老的保健功能，经常食用可以增强机体的免疫力。

推荐食谱：【蒜蓉西兰花】

1.准备西兰花一棵，先去掉根部，切成小朵，用清水洗净，倒入漏勺中控水备用。

2.剥好的蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成细圈，锅中水烧开，加入少许食盐和植物油，下入西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。

3.另起锅添入食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后倒入西兰花，快速翻炒几下，开始调味：

4.加入食盐，白糖，鸡精各适量，翻炒化开调料，再勾入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火，再把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，用铲子压平，倒扣上一个盘子，翻过来拿掉盘子备用。

5.接着把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，把汤汁浇在西兰花上面，就可以上桌开吃了。

第四宝：生姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜是一种药食同源的食材，味辛，性微温，有发汗解表，温中止呕的作用，富含姜辣素，还有氨基酸，维生素和各种矿物质，经常食用可以增进食欲，祛湿排毒。

推荐食谱：【姜葱炒花蛤】

1.准备新鲜的花蛤500克，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，小葱两根切成长段，红椒半个去瓤切成条备用。

2.锅里面添入清水，水开后下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒左右倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口，清除里面的泥沙。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜的香味以后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入少许料酒去腥，加入食盐3克，白糖1克，胡椒粉克，翻炒化开调料。

4.加入生抽酱油5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下，就可以装盘食用了。

第五宝：醋

俗话说：“夏天多吃醋，不用到药铺”。醋是我们生活中经常用到的调味品，夏天吃醋好处多，可以消除疲劳，促进消化，还能杀菌，预防衰老，有利于身体健康。

推荐食谱：【醋溜土豆丝】

1.洗净的土豆两个，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中，加入少许白醋，避免土豆丝氧化变黑。

2.大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，蒜子切成蒜片，再剪几个干辣椒段备用，青椒半片切成细丝，红椒半个同样切成细丝，和青椒放在一起，用来配色。

3.然后把土豆丝洗去里面的淀粉，放入漏勺中控水备用，锅中开始烧水，加入一勺食盐入味，加入少许白醋，水开后下入土豆丝，焯烫10秒钟，捞出控水过凉，然后控去水分备用。

4.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入红干椒炒出香味，倒入土豆丝，快速翻炒，从锅边烹入白醋10克，增加脆爽的口感，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开里面的调料。

5.再放入青红椒丝，快速翻炒30秒，起锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。