云南特色菜随便说几道，你听到名字就敢赌你不敢吃！别不服

前阵子小编写烧烤的时候对于云南的烤昆虫提过一嘴，了解后，才发现云南的本土饮食还真不是一般人能接受的。现在随便说几道菜，你听到名字我就敢赌你不敢吃！别不服，一起来看看！

云南昆虫宴

第一、白族生皮

你没看错，就是生猪皮。云南大理一带的白族人会选用上等的“牙猪”，然后将宰杀好的猪用稻草将表皮烧至金黄，趁新鲜选取火烧猪肉的“不见天部分”制作生皮。然后配合当地以葱姜、辣椒、芫荽、炖梅、酱油、梅子醋、香料等调制的蘸水，生蘸而食之。

白族生皮

我那个云南的朋友说这样的生皮，像吃核桃、口感鲜嫩、滑爽，味美甘甜，没有一点腥味，让我有机会一定要尝一尝。

看上去还挺有食欲

第二、凉拌青蛙皮

凉拌青蛙皮是哈尼族喜庆佳宴上的一道名菜，云南当地的特色小吃。这可不是真的青蛙皮，而是一种树皮，叫做网肺叶。

青蛙皮

这可不是我们祖先啃树皮的饥荒年代，得靠啃树皮充饥。这道菜在云南，特别在酒宴上，它既是下酒的佳肴又是醒酒的良方。焯水，然后加香料、辣椒、芝麻各种香料做成凉拌。整盘菜酸辣口，树皮的味道有点像硬脆的木耳，一开始微微发苦，越嚼越香。游客我不清楚，当地人是非常喜欢这样的味道的。

凉拌树皮

第三、蚂蚁蛋

相信大家都知道鸡蛋、鸭蛋，那么这蚂蚁蛋是什么呢？其实这蚂蚁蛋就是蚂蚁的卵，是云南傣族的一种非常具有特色的传统名菜。

蚂蚁蛋

营养是极其丰富，蛋白质含量是鸡蛋的30倍，是牛奶的16倍。经研究发现，经常食用蚂蚁和蚂蚁蛋的云南基诺族乡的老人非常长寿，与之饮食密不可分。所以，朋友有机会去到云南看见这道菜，可千万要把握呀！

凉拌蚂蚁蛋

怎么样，这三个菜看下来有一个是你能下嘴的吗？不得不佩服云南人的多样饮食，有机会一定再去好好品品！

云南少数民族吃饭