夏至，是一年之中的第10个节气，也意味着很快将进入三伏天。“夏至三庚数头伏”，这也是计算三伏天的方法之一，即从夏至日开始算起，到了第三个庚日，就是头伏的第一天。

在古时候，夏至可是一个重要的节日，还被称作“夏至节”，人们会在这一天放假回家避暑，也叫“歇夏”。夏至到来，意味着炎热的夏天将正式拉开序幕，也是象征四季变更的很重要的一个节气，民间一直都有夏至不过不热的说法。

咱们老传统里素来讲究饮食要顺时而食，夏至也不例外。夏至时节，气温日渐升高，空气湿度较大，难免会给身体带来一些不适。这时候，就更加要注重从饮食方面调节自己的状态。

老一辈常说，夏至吃3宝，苦夏无烦恼。这“夏至3宝”， 究竟指的是什么呢？下面，就逐一跟大家说说，若不差钱，别忘了吃，消暑解热，舒服过夏天。

夏至第一宝：鸭肉

夏至饮食，宜清淡为主。但很多人对清淡饮食存在误解，认为指的是只吃蔬菜水果不吃肉，追求全素食。其实这是个误区。清淡指的是烹饪方式和调料使用，应以简单和适量为宜。鸭子属于水生动物，是非常适合在炎热夏天吃的肉食。

【推荐食谱：酸萝卜老鸭汤】

食材准备：老鸭半只、酸萝卜老鸭汤料包1份、料酒1勺、生姜5片；

1、老鸭洗净，斩成小块状，放入沸水中，加1勺料酒，焯烫至表面有浮沫出来后，撇去浮沫，将鸭肉捞出来清洗干净；

2、热锅加少许油，放入生姜炒香，再放入鸭肉，炒至表面略干后，倒入酸萝卜，继续翻炒2分钟，然后往锅中加入足量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时即可。酸萝卜本身已经入味了，无需再放其它调料。

夏至第二宝：丝瓜

丝瓜，是夏至时节的应季蔬菜，这时候吃，新鲜汁多口感好。丝瓜中含有丰富的维生素B和维生素C，适合的吃法也非常多，可以说是兼具营养和美味于一身的夏至时令菜。

【推荐食谱：丝瓜蘑菇汤】

食材准备：丝瓜1根、口蘑100克、大蒜3瓣、食盐适量、鸡精适量

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，口蘑洗净切薄片，大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入口蘑，炒至口蘑变软后，放入丝瓜，继续翻炒至丝瓜断生，然后往锅中加适量热水，大火将水煮开后，再煮3分钟，出锅前加适量食盐和鸡精调味即可。

夏至第三宝：红苋菜

民间有句谚语道，六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。这句话描述的是苋菜，它也是夏至时节的应季菜。苋菜里有红苋菜和绿苋菜之分，前者中含有的红色素和黄酮类化合物，要多于后者。

【推荐食谱：蒜蓉炒红苋菜】

食材准备：红苋菜1把、大蒜3瓣、食盐适量

1、红苋菜择好，清洗干净后沥干水分备用；大蒜切成末状；

2、热锅加油，放入蒜末炒出香味，再倒入红苋菜，大火快速翻炒至红苋菜变软，然后加适量食盐，炒匀即可出锅。炒绿叶菜时，讲究大火快炒，不然容易出水，还影响口感。

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