鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？医生：2种蛋尽量少吃

经常遇到不知道该是什么的时候，复杂的不想做，没营养的又不想吃，这事就很适合搬个“蛋”来当救兵，应急简单实用又有营养，全家老少都适合吃，那么问题来了，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这更是大家常吃的蛋类，哪个更有营养呢？#爱乐养生#

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鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？

1、蛋白质含量

鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋的蛋白质含量大部分在12%~13%之间，总体差异并不大，其中含有蛋白质最高的是鸡蛋，鸡蛋蛋中的蛋白质含量约为14%左右，最低的是鹅蛋，鹅蛋当中所含有的蛋白量为12%左右。

不管怎样一些蛋类当中蛋白质营养价值都非常高，由于其他动物蛋白质。

2、脂肪含量

鹅蛋的脂肪含量约为15.6%左右，相比其他蛋来说鹅蛋的脂肪含量较高，其次是鸭蛋，鸭蛋当中的脂肪含量为12%左右，再次就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋当中所含有的脂肪是11%，最低的是鸡蛋，鸡蛋当中号的脂肪含量是9%左右。

3、碳水化合物

鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋当中的碳水化合物含量差不多，并没有非常显著的区别，所以大家可以根据自己的爱好去食用。

4、维生素含量

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中维生素含量丰富，种类齐全，包括各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和几乎所有的B族维生素。

在不同维生素的含量上不同蛋有些许差别，例如，鹌鹑蛋的维生素A含量（337微克/100克）最高，是鹅蛋的1.8倍；鸭蛋的维生素E含量（4.98毫克/100克）最高，是鸡蛋的2.7倍；鸭蛋的维生素B1含量（0.17毫克/100克）是鹅蛋的2.1倍，鸡蛋和鹌鹑蛋的维生素B1含量相当。

5、矿物质含量

不同战力所含有的矿物质的含量也是存在一定差距的，例如鸭蛋当中的钙含量最高，鹅蛋最低，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋当中新元素含量也有所不同，大约100克的蛋类当中含有1.5毫克的矿物质。

鹅蛋和鹌鹑蛋的稀含量比较接近，鸡蛋和鸭蛋的稀含量也比较接近，前两者较高后两者较低，大家可以根据自己的爱好去选择。

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各种蛋类的营养功效是否也有差距呢？

——鸡蛋

鸡蛋具有滋阴润燥的功效，同时也可以帮助大家补心凝神，平时适当地吃一些鸡蛋，能够起到非常好的滋补效果，可以增加体质，提高自己的抗病能力，对于高血压的患者来说也可以服用一些优质的蛋白。

尤其是怀孕期间的女性，适当地吃一些鸡蛋，可以起到养血安胎的作用，能够有效地促进体内胎儿的发育。

鸡蛋当中富含高蛋白的鸡蛋可以说是最适合人们食用的，而且鸡蛋又被称为“最理想的营养库”，鸡蛋当中的营养物质很容易被人消化和吸收，所以每天早上起床以后，服用一个水煮蛋都可以提高自己的抵抗力和免疫力，同时又可以给身体补充很多益处。

——鸭蛋

相信大家都了解过，鸭蛋是性凉，可以滋阴润燥，可以说是唯一性，凉的蛋类也可以去除肺部的一些火气，鸭蛋当中所含有的钙质非常丰富，经常吃可以补充钙质，促进人体骨骼的生长，同时老年人服用鸭蛋又可以防止骨质疏松症和骨骼性疾病的出现。

——鹅蛋

不但属于一种温和类的蛋类食物，它比较适合在寒冷的秋冬季节食用，不但有滋润人性的作用，可以促进身体当中的气血流通，而且鹅蛋含有的卵磷脂可以说是蛋类当中最多的最丰富的，能够促进青少年脑部的发育，同时又可以强健心脏，主要是和同事用脑职业的人群来进行食用。

——鹌鹑蛋

安全的滋补身体的效果非常好，能够有效的改善神经衰弱和哮喘以及肺脏疾病，但平时可以适当的吃鹌鹑蛋，能够改善皮肤的状况，可以帮助女性达到美容养颜，提升健康气色的目的。

是啊，这可以预防中风肺病哮喘等疾病，但是大家在使用的过程当中一定要控制好安全带的摄入量，一天至少可以吃4~5个，一定要注意不要过量食用，否则会给自己消化系统带来非常严重的影响。

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医生：2种蛋尽量少吃

香喷喷的“茶叶蛋”

茶叶蛋当中的丹宁酸和碱性物质与鸡蛋蛋汤的钙质和铁，相结合，鸡蛋在煮的过程当中容易结晶，一旦出现这种状况就会导致血栓的扩散。

如果患者长期食用这样的茶叶蛋只会加重肠胃道的负担，引起消化不良和食欲不振，也不利于消化系统健康，茶叶蛋可以吃，但是并不建议大家天天都吃。

另外茶叶蛋煮熟后会添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐和重金属物质，所以长期早上喜欢吃茶叶蛋的人群一定要注意了，防止诱发重金属中毒，而且也会增加患上贫血的风险。

年轻人喜欢的“溏心蛋”

随着生活水平的不断提高，家家户户都过上自己所向往的生活，现在不再像以前，以前那个时代人们都是为了填饱肚子而吃饭，而现在的人们都是为了吃好人们变着花样的吃鸡蛋操心蛋，已经受到了众多年轻人的青睐。

因为大部分年轻人都喜欢刺激，喜欢咬一口蛋液爆炸的感觉相比较，其他蛋类而言，他们觉得汤心蛋的营养价值非常丰富，而且口感也很好，更容易被肠胃道和消化和吸收，其实这个想法完全是错误的。

没有彻底煮熟的溏心蛋，里面还有众多的细菌以及大量的寄生虫，容易危害身体的健康，所以不建议大家使用糖心蛋，特别是肠胃道功能比较虚弱的老年人和小孩更不适合。