时间总在不经意间流失，转眼的功夫我们即将迎来与春节、清明、中秋并称中国四大传统节日之一的端午节了。作为传统的节日，它包含了很多的文化和习俗。像端午节要赛龙舟、拜神祭祖、挂艾草菖蒲、放纸鸢等。最受大家欢迎的还是美食了，它除了满足人们的口腹之欲外还饱含人们对未来的期盼，对子孙后代的祝福。传统的美食有粽子、绿豆糕、咸鸭蛋、黄鱼、打糕等。由于每个地区的风俗习惯有差异，饮食上也有区别。不管差异有多大，老年人要记得在端午节前后“2少吃3多吃”，身体少生病，平平安安地过节。

2物少吃

第1物:绿豆

大家看到绿豆可能觉得很诧异，绿豆是夏季解暑的好食材，为什么老年人就不能吃呢？其实这个也是相对而言的，老年人消化功能相对较弱，吃绿豆容易消化不良、腹胀腹泻等，所以要减少食用或者不吃它。老年人身体特别好，可以适当食用一点绿豆汤、绿豆稀饭、绿豆豆浆等，记得不要喝寒凉的绿豆汤。

第2物:冰西瓜

端午节前后我们大部分地区都进入夏季了，白天的气温比较高。人们喜欢吃凉一点的食材，像冰西瓜、冰啤酒、冰饮料等降温。尤其是西瓜，它刚刚上市，水分足、口感甘甜，冰一冰吃下去特别痛快。冰的食材只会暂时缓解一下，不能从根本上解暑。冰西瓜放得久了表面容易滋生病菌，容易导致腹痛腹泻。老年人肠胃功能退化，不宜吃大量冰的食物。老年人想吃西瓜，记得吃常温刚切的西瓜，不能过量食用。

多吃3物

第1物:油麦菜

油麦菜是夏季应季食材之一，脆嫩可口。老话说“夏吃苦，胜似进补”，油麦菜略带苦味，能促进食欲。此外油麦菜的价格不高，含有丰富的维生素、矿物质、叶酸等，老少都适宜。

推荐食谱:香菇肉末炝拌油麦菜

食材:油麦菜300克、猪前腿肉80克、生抽、料酒、淀粉、蒜子、香菇100克、盐、食用油

①我们把油麦菜掰开，泡入淡盐水中。搓洗干净后捞出来，切成小段。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油，保持菜色不变、营养不流失。倒入油麦菜焯水，约1分钟左右捞出来。泡入冷水中，挤干水分摆在盘子中。

②去掉香菇蒂部，泡入水中。把菌帽搓一搓，再挤干水分，切成片。

③热锅冷油，倒入肉末煸炒。待肉末变色后加入料酒去腥，再加入生抽提鲜，翻炒一会儿再加入蒜末提香。

④倒入香菇，大火爆炒。

⑤香菇炒软后，加盐调味，继续爆炒几下浇到油麦菜上面。

第2物:洋葱

洋葱一直是我推荐大家食用的食材之一，它不仅可以当主菜也可以当配菜使用。入夏后气温升高，老年人食欲不佳。洋葱含有特殊的气味，能增强食欲。它的价格也不高，肉质肉嫩，可以生吃、可以炒熟食用。此外它含有丰富的维生素C、叶酸、锌、硒等微量元素，对人体大有好处。

推荐食谱:洋葱木耳炒肉丝

食材:洋葱1个、木耳10克、里脊肉100克、辣椒1个、面粉、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油

①我们提前把木耳放入碗中，加冷水没过。加入1勺面粉，搅拌均匀，泡20分钟左右。把木耳反复揉搓一会儿，放入锅中。加水没过水，大火煮。水开后再煮1分钟左右，捞出来过冷水。把木耳切成丝，放入碗中。

②去掉洋葱外皮，再切掉头尾，冲洗一下后切成丝。里脊肉清洗干净后切成丝，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。去掉辣椒蒂部，清洗一下，切成丝。

③热锅冷油，倒入肉丝煸炒。待肉丝变色后加入1勺生抽、几滴老抽上色提鲜。

④倒入木耳丝、肉丝快速煸炒。

⑤放入洋葱丝，继续爆炒一会儿。

⑥加盐调味，继续爆炒几下就可以出锅了。

第3物:蘑菇

说到蘑菇可能很多人认为它们是秋冬季的食材，夏季不宜吃。其实很多蘑菇是分2个季节种植的，比如白玉菇、平菇就有耐高温的品种。蘑菇吃起来有嚼劲，味道鲜美，营养也不逊色。另外蘑菇的热量不高，糖分很低，适合老年人食用。

推荐食谱:肉末蒸白玉菇

食材:白玉菇300克、里脊肉100克、生抽、老抽、淀粉、葱、蒜子、小米椒、盐、食用油

①我们把白玉菇泡入淡盐水中搓洗一下，挤干水分后放入碗中。

②把装有白玉菇的盘子放入锅中蒸，水开后蒸8分钟左右取出来。

③里脊肉清洗干净后剁成肉末，加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。小米椒、蒜子、葱都洗干净，切成碎末。

④热锅冷油，倒入肉末煸炒。待肉末变色后加入生抽、老抽上色提鲜，继续翻炒一会儿。把白玉菇蒸出来的水倒入锅中，焖煮一下。

⑤加盐调味，再倒入水淀粉收汁。汤汁变浓稠后浇到白玉菇上，再撒点小米椒和葱花就可以食用了。

结语:端午节即将来临，温度也越来越高。老年人出门记得做好防暑降温的措施，饮食上记得“2少吃3多吃”，平平安安地过节。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！