人间仙食自己作？最简单的松花团子制作方法

中华美食，最显著的特点之一就是“不时不食”。 春天过后，载满了春天气息的青团子逐渐伴随着春风远去，紧跟着到来的，是另一种黄澄澄粉扑扑的美食——松花团子迅速来到了人间。

松花团子，就是用国珍食材松花粉与糯米粉合作，通过独特的工艺配方制作出来的。松花团子虽然没有同青团子一样名扬四方，但独特的食材味道却绝对不会输给青团子分毫。

松花粉也许大家并不陌生，它是一款新时代的明星产品，一直以来深受到大家的热捧。这种金黄色的粉末，吃起来略有苦味。可它的保健功效却绝不简单，概括起来有四大方面的功效，分别是轻身降脂，美容养颜，健脾益气和燥湿止血。《本草纲目》中把松花粉列为“上品”：“松花甘，温，无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。”

松花粉是马尾松或其它松树的雄球花序的黄色花粉，清明之后，山上的松树开了花，便到了松花粉收获的季节。见到由青变黄的松花穗，小心地采摘下来，铺开晒干敲下花粉，过细筛网整理出成品啦。 立夏后就没了松花粉，可见采制松花粉时间不足一个月。因此用松花粉制作的松花团子就成了地地道道的人间仙食。

最简单的松花团子制作方法如下：

食材配方：

松花粉200克（实际用量50克左右），糯米粉250克，单晶冰糖100克，清水适量

制作步骤：

第一步，制冰糖水。往锅里添加清水100克，加冰糖熬成冰糖水，冰糖完全融化即可，舀出存放备用.

第二步，制糯米团子。取一小盆，盆内放入糯米粉，用烧开的冰糖水慢慢倒入糯米粉盆内，边倒边搅拌，直到不烫后用手揉成光滑的面团。再将面团揉搓成长条状，用手分（或者用刀切）成12个左右的小剂子。取一个小剂子，放在手掌心双手揉搓成圆球状即成糯米团子。

第三步，煮糯米团子。在锅内加入清水烧开煮沸，把制作好的糯米团子依次放入锅内，用汤勺顺着锅边轻轻搅动，以防糯米团子粘住锅底。用大火煮至糯米团子浮起后，转小火继续煮熟。2-3分钟后捞出糯米团子沥干水分，放凉。捞起时注意要分开捞出，隔开存放，不然会粘在一起很难分开。

第四步，上松花粉。用铲子或勺子把糯米团子一个个移放到松花粉上，轻轻滚一滚、压一压即制成松花团子就可以食用啦！

上过松花粉的糯米团子既不粘手又便于存放，粉扑扑的，色泽金黄，入口清香甜糯，标准的苦尽甘来。

（提示：松花粉获取很简单，自己采集野生的，也可是超市采购）