建议中老年人：预防白头发，除了吃黑芝麻，不要错过这几种食物

为了看起来显得年轻，很多中老年人选择把白发染色，其实理发店的染发膏不仅会伤害头皮，伤害发质，还可能出现脱发的问题，更严重的就是导致身体不适，比如过敏等症状。

中老年人的身体素质本就不好，更不应该经常染发，再继续伤害自己的身体了。

今天我们介绍几种不仅能有效预防白头发，还可以补充营养的食物，建议开始长白发的中老年人看看，如果家里有少白头的年轻人更要来学习一下！

一、猪肝

猪肝是动物内脏，动物储存养料以及解毒的重要器官，营养物质也是非常的丰富，是最合适的补血佳品之一。

适当吃一些猪肝，能够起到养肝明目、补血、补气健脾等功效。所以如果是因为体内气血不足而引起的少白头现象，可以适当吃一些猪肝，能够起到辅助治疗的功效。

推荐食谱：葱爆猪肝

1、准备一块猪肝，清洗干净后切成两毫米的薄片，放到一个干净的盆子里。

2、盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，适量料酒，老抽几滴，用手抓匀让猪肝充分吸收，再加入少许水淀粉，再次抓匀，放在一边腌制5分钟

3、准备一把小葱，切成5厘米左右的小段；一块生姜剁成姜沫；几颗大蒜；几颗红椒切碎一起放到盆中备用

4、准备料汁：在一个小盆中加入食盐、白糖、鸡粉各一克，胡椒粉0.5克，料酒5克，生抽10克，老抽1克调色，加入清水半勺，水淀粉适量，香油1克，用筷子搅拌化开，料汁就准备好了。

5、炒锅烧热，加入适量食用油，让锅面均匀受油之后把油倒出，再添入一勺凉油（防止食材粘锅），油烧到四成热的时候，把腌好的猪肝放进去，用勺子不停地搅拌，使猪肝受热均匀，15秒左右，就可以把猪肝控油倒出来

6、锅内添入少许底油，倒入刚才准备的姜蒜和红泡椒爆炒出香味，再把猪肝倒进去，翻炒几下，再倒入调好的料汁和葱段，开大火快速翻炒片刻，20秒左右即可关火起锅装入盘中。

二、核桃

核桃可以乌发、使皮肤光润，因为血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性。

除此之外，对于女性来说，核桃更是美容养颜佳品，据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳，生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

推荐食谱：西芹拌核桃

1、准备一把西芹，处理干净，把宽一点的西芹从中间划开后，再切成菱形块放入盘中；准备红椒半个同样切成菱形块，和西芹放在一起，用来配色。

2、核桃一把，外壳清理掉，把果仁放入小盆里面备用。

3、准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中备用。

4、锅里添入适量清水，加入一勺食盐，少许植物油。

5、等水烧开后，西芹和红椒放进去，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，焯水30秒后捞出控水再用凉水过一下，放入盘中备用。

6、起锅倒入食用油，凉油的时候把核桃仁下锅，中小火，用勺子不停地翻炒核桃仁直到酥脆即可，大概需要30秒左右，炸酥以后倒入漏勺中控油。

7、准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，香油2克。把焯水后的西芹和红椒倒进去，用筷子搅拌几下，再倒入炸好的核桃仁，搅拌直到充分均匀，使调料和食材充分融合

三、荠菜

荠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素、铁质、钙质、磷质等多种营养素,吃后可起到防止头发提前变白，有的人在还没进入中年就开始出现数量多的白头发,这除了遗传所造成的外，与头发缺少营养素有重要联系。

推荐食谱：清蒸荠菜

1、准备荠菜半斤左右，用水清洗，放入漏勺中把水分控干净

2、然后倒入一个大盆中，加入一勺植物油，用筷子搅拌均匀，加入植物油可以锁住荠菜里面的水分，防止蒸的时候粘连在一起不好熟。

3、再加入适量的面粉，用筷子拌匀，面粉可以少量多次加入，要使每一根荠菜都能裹匀面粉，把荠菜拌至干燥状就可以了

4、蒸锅中放上篦子，开大火烧开，摊上蒸笼布，放上拌好的荠菜，用筷子均匀摊平，盖上锅盖，开大火蒸5分钟即可。

5、5分钟过后关火，把篦子上的荠菜拿出来，放入拌菜盆中，撒上少许食盐入底味，用筷子趁热抖散，防止粘连。

6、准备小碗放入适量的蒜苗花，少许红椒粒（看个人口味），浇上芝麻香油，生抽、蚝油，用筷子搅动拌匀，最后倒在蒸好的荠菜上面。

四、鲫鱼

保持头发乌亮 鲤鱼是最简单采购得到的鱼类,吃鲤鱼可以让头发变得乌亮乌亮的,防止头发枯黄。

鲤鱼本身的肉质是对比鲜美的,简单被人体消化吸收。最重要的是鲤鱼富含蛋白质以及其它营养素,吃后有助补养、保健脾胃、利尿消肿等。

推荐食谱：酱焖鲫鱼

1、两条鲫鱼处理干净，鲤鱼两侧切上刀花，便于入味，放盘中备用。

2、准备一根葱，葱白葱叶分开，切成葱花；生姜一小块切成姜片；一小把蒜切成蒜片；小米椒几个切成段；青辣椒同样切段。

3、起锅烧油，先用食物油滑锅避免粘锅，再加入一勺凉油，下鲫鱼，慢慢晃动让它成型后再晃动炒锅让鱼受热均匀，一面煎至微黄，翻身煎另一面，两面都煎至微黄后捞出控油

4、锅中再加少许食用油，倒入葱姜蒜八角爆炒出香，加入一勺黄豆酱炒出酱香味；加入适量清水曼住鲫鱼即可。

5、加入适量食盐、一勺白糖、少许鸡精、少许料酒、适量黑胡椒、少许老抽提色，盖上锅盖中小火十五分钟，十五分钟后打开锅盖撒上青红辣椒粒，继续煮一分钟，大火收汁，关火起锅，盛入盆中即可。

年龄增长无法避免，至少我们可以让自己看上去年轻一点，希望中老年朋友们注意身体，永远健康。

（第一名厨编辑：明明）