维生素B1(硫胺素)
功能:稳定神经功能,改善情绪。
含量最高前三名:猪肉(85克——为营养学上“1份”的量,下同;提供每日建议摄取量的33%)、黑豆(1/2杯,提供每日建议摄取量33%)、青口(又称淡菜,85克,提供每日建议摄取量25%)。
其它来源:鲔鱼、南瓜、糙米、玉米。
维生素B2(核黄素)
功能:促进能量代谢,保护皮肤、黏膜健康。
含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量144%)、优格(1杯脱脂,提供每日建议摄取量46%)、牛奶(1杯低脂,提供每日建议摄取量38%)。
其它来源:蛤蜊、牛肉、蘑菇、杏仁、苹果。
维生素B3(烟碱酸)
功能:帮助营养的吸收利用。
含量最高前三名:鸡胸肉(85克,提供每日建议摄取量64%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量54%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量54%)。
其它来源:猪肝、猪肉、糙米、花生、瓜子、马铃薯、香蕉。
维生素B群存在许多食物中,有些食材含量特别多。
维生素B5(泛酸)
功能:维持免疫力、舒缓压力。
含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量81%)、香菇(1/2杯,提供每日建议摄取量52%)、葵花籽(1/4杯,提供每日建议摄取量48%)。
其它来源:鸡胸肉、鲔鱼、蛋黄、牛油果、蘑菇。
维生素B6(吡哆素)
功能:帮助蛋白质代谢、维持免疫功能。
含量最高前三名:鹰嘴豆(1杯,提供每日建议摄取量65%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量53%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量35%)。
其它来源:马铃薯、香蕉、鸡胸肉、猪肝。
维生素B7(生物素)
功能:帮助脂肪等营养代谢,维持皮肤、毛发健康。
含量最高前三名:鸡肝(85克,提供每日建议摄取量460%)、鸡蛋(1颗,提供每日建议摄取量33%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量17%)。
其它来源:葵花籽、杏仁、地瓜。
维生素B9(叶酸)
功能:帮助胎儿成长,防贫血。
含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量35%)、菠菜(1/2杯,提供每日建议摄取量33%)、白米饭(1/2杯,提供每日建议摄取量22%),芦笋(4根,提供每日建议摄取量22%)。
其它来源:生菜、牛油果(酪梨)、西兰花(青花菜、绿花椰菜)。
维生素B12(钴胺素)
功能:维持神经健康,帮助造血。
含量最高前三名:牛肝(85克,提供每日建议摄取量2944%)、蛤蜊(85克,提供每日建议摄取量708%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量385%)。
其它来源:鲑鱼、牛肉、牛奶。
页面更新:2024-05-04
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