如果不好好吃饭会怎么样？会饿？会生病？《柳叶刀》杂志的一项研究给出了答案，或许每年都有超过千万人因为不好好吃饭，而导致死亡。看到这里，很多人有些害怕，不妨对照看看，你每天都吃对了吗？

柳叶刀研究发现：全球超千万人死于“吃错饭”

根据柳叶刀的这项研究结果来看，根据过往的数据调查分析，全球约有1100万人因为“吃错饭”而死亡，约占全球死亡成年人总数的22%，近1/4。而这个数据在中国也不低。

研究中曾2次明确提到中国式饮食和疾病、死亡之间的关联，若是继续保持这样的饮食习惯，只怕未来还会有更多的人因此死亡，威胁健康。而导致中国式饮食被“点名批评”的罪魁祸首，很多人猜测是爱吃糖和油脂摄入过多。

中国式饮食中，糖油并非伤身的“主因”，谁是“罪魁祸首”？

中国人的餐桌上，糖作为一种调味料很常见，制作成糖醋、拔丝等不同的口味，让人喜爱。而油脂摄入量比较高，也一直是国人饮食中存在的一大弊端，甚至有非常多的国人因此出现肥胖、高血脂等问题。

但是在深入的研究后发现，在中国式饮食中，糖、油并非是导致伤身的主要原因。而真正的“罪魁祸首”，其实是3种习惯。

坏习惯一：高盐摄入

国人的饮食中食盐摄入量实在是太高了，远远超出了推荐的食盐摄入量，这也让人体内的血管承受了很大的负担。经常在饮食中出现腌制食物、烧烤、高盐的饮食，很可能在无形中增加高血压、脑卒中的风险，也会因为高盐饮食对消化系统造成损伤。

坏习惯二：粗粮吃得少

科技的发达让人们更容易制作精制米面，包子、面条、馒头等精制谷物的食用量，也对健康造成了不小的影响。和粗粮、全谷物食物相比，精制米面中的膳食纤维含量比较少，很难满足人体的需要。受到这种饮食习惯的影响，也让我国肠道疾病的发病率有所升高。

坏习惯三：不爱吃水果

和国人消费习惯相比，还是有很多人舍不得吃水果，不知道吃多少、怎么吃。如果按照人体对水果的需求，每天至少吃到250克左右，但是在国人的餐桌上，就算是生活水平比较发达的城市，每日摄入水果量也只有55克左右，远远不达标。

人们都可以仔细查一下自己的饮食，或许也都存在类似的问题。受到这些因素的影响，每年约有20%的国人都会因此出现心血管病，甚至死亡。

预防疾病发生，饮食该怎么吃？做好3件事

为了避免有更多的国人受到这些饮食行为的影响，威胁健康，不妨在日常饮食中做好3件事，或许对健康更有好处。

首先，保证全谷物食物的摄入量

在国人的饮食中，需要结合全谷物食物来调整饮食，增加全谷物食物的摄入量，能够改善人体摄入的膳食纤维总量，能够对保护肠道、促进消化等有一定的好处。

其次，要少吃红肉、加工肉

这些食物中不仅仅是有高盐分，还存在多油脂、多致癌物的问题。若是你平时常吃这类食物，也可能因此增加诱发胃癌、肠癌等疾病的风险，还可能增加出现肥胖、高血脂等问题的发病率。

第三点是要远离饮食中的致癌物

当你经常吃一些容易致癌的食物时，比如长时间放置的馒头、变质的水果、腌制、烧烤类的食物时，也会因为其中的亚硝酸盐、黄曲霉素、苯并芘等致癌物不断的堆积，而增加人体出现疾病的风险，威胁人们的健康。如果你也有类似的习惯，不建议继续吃。

中国式美食原本是让国人引以为傲的一点，却被《柳叶刀》杂志指出了很多的饮食错误，并且研究发现，因为这些饮食错误，已经让非常多的国人受到了健康方面的威胁，如果你还有类似的饮食坏习惯，或许也会让健康面临风险。总结出的3个饮食错误，建议尽早纠正，饮食学会这3件事。

参考资料：

1、20%中国人死于吃错饭！《柳叶刀》发布全球吃饭报告·医学界心血管频道·2019-04-05

2、近一半的国人不吃水果，“重肉轻菜”，该如何改善？·中国食品报·2019-05-23

3、Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017（1990-2017年195个国家饮食风险的健康影响：2017年全球疾病负担研究的系统分析）·THE LANCET·2019-04-03