常言道：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，民以食为天，饮食是维持身体健康的根本，也是基于生命体提供能量支持的重要营养物质。#爱乐养生#

中国美食博大精深，距今已有几千年的历史，就连许多外国友人都深深沦陷在中国美食的味道中无法自拔，糖醋里脊，红烧肉，三不沾，糖醋鱼，八宝酱鸭，清蒸排骨等等，无论是怎样的食物在厨师的手中都能变成一道道美味，令人流连忘返，吃了还想吃。

自古以来，长寿都是人们一直追求的目标，关注的话题，但衰老也是无法逃避的自然规律，随着年龄的增长，身体各组织各器官会处于极度衰落的状态，机体基础代谢能力也会相对减弱，上了年纪的中老年人，若不及时保养加以养护，日后患老年疾病和慢性代谢性疾病的几率也会有所升高。

心血管疾病作为危害，老年人身体健康乃至生命的重要疾病，有关专家研究发现外心血管疾病的因素中，饮食占据着绝大一部分，病从口入，祸从口出，疾病的高发与不良的饮食习惯密切相关。

这也不得不让许多中老年人好奇，究竟是吃的多健康还是吃的少健康呢？通过本文，不妨一起来了解一下，结论或许对你有帮助。

01

饭量大的人易长寿，还是饭量小的人易长寿？

针对不同饭量给身体带来的健康差别，日本研究团队曾做出过相关实验：

【实验开始前】

在实验正式开始前，日本生物学家随机准备了500只小白鼠，作为实验的主要参与者，随后针对小白鼠的食量以及身体健康状况，判断饭量的大小是否会影响寿命。

【实验过程中】

实验开始后，生物学家将这500只小白鼠分成5个组，每组100只小白鼠，针对组别投放一定量的食物，判断其生命力的变化。

第1组小白鼠，保持正常饮食，保证充足的食物和水分摄入。

第2组小白鼠，每天投放的饮食次数为两次，超过3点之后避免进食。

第3组小白鼠，每天投放的饮食次数为一次，即中午12点左右投放食物。

第3组小白鼠，实施间隔断食，每隔三小时进行一次饮食的投喂。

第5组小白鼠，正常的三餐供应，但从根本上控制食物的摄入量，保证每只小白鼠7~8成饱即可。

【实验结论】

为了避免误差的发生，日本生物学家进行过多次相同的试验，从中得出以下几种结论：

1、每天适当控制饮食的小白鼠与标准进食的小白鼠而言，身体更健康，患病的风险有所降低。

2、不限制饮食，随意吃吃喝喝的小白鼠，均出现了与血液循环相关的疾病，从中也能对应出暴饮暴食的中老年人患心血管疾病的几率确实会更高一些。

3、饮食不规律的小白鼠，即每天只吃一顿饭的小白鼠，抵抗能力相对较差，身体对营养物质的吸收较弱。

综上所述：从这组有趣的实验中，我们也能准确地判断出饮食对人体健康的影响究竟有多大。

对于上了年纪的中老年人来说，随着年龄的增长，身体素质本身就不能与年轻人相比，此时一定要积极地补充身体所需的营养物质，保证一日三餐定时定量，不要吃得太饱，每顿饭保证7~8成饱即可。

老年人的饮食尽量以清淡为主，清淡饮食，减少糖类和脂类食物的摄入，才能更好地保证身体各项机能的正常运作。

无论是饭量大还是饭量小，都对健康有一定的影响，具体情况还要具体分析，根据年龄和身体素质为其制定合理的饮食计划，才能更好的预防各种疾病的发生。

02

老年人应保持怎样的饮食原则？

（1）饮食多样化，不要偏食

人体对营养物质的需求是多方面的，不论是患有慢性疾病的老年人，还是身体健康的老年人，都应根据医生的建议和指导，对饮食进行适当的调理和搭配，不能单单依靠自己喜爱的口味，吃吃喝喝，一定要学会舍取，不合理的饮食习惯要改掉，不但阻碍健康，也会影响身体对营养物质的吸收。

饮食多样化，保证每日充足的蛋白质，维生素，膳食纤维，碳水化合物等多种微量元素的摄入，才能更好地维持身体健康。

（2）不要吃太干太烫的食物

老年人的口腔唾液分泌量减少，口腔黏膜抵抗力下降，饮食方面最好少吃太干和太烫的食物，可以多喝一些粥类食品或菜泥，这样的食物既有益于消化和吸收，又能为身体补充充足的水分和营养。

（3）饭后多走动

老年人除了要保证良好的饮食原则之外，吃完饭后也要适当地散步运动，让肠胃有足够的血液去消化和吸收食物，对身体是有益的。

俗话说：“饭后百步走，活到九十九”就是这个道理，但饭后却不能做太过剧烈的运动，因为胃肠道的消化吸收能力在饭后是最频繁的，需要更多的血液供应，分泌足够的消化液消化食物。

饭后剧烈运动或过度用脑血液会被大量集中到各运动器官和脑部，导致肠胃中的消化液分泌量减少，血液减少就会影响消化吸收的功能，也会阻碍食物的吸收，久而久之就会形成消化不良，老年人饭后运动的时间最好在半小时以后，适量即可。

（4）吃饭要定时定量，避免暴饮暴食

老年人活动量较少，消化能力较差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌量减少，吃得过饱，尤其是暴饮暴食会导致消化不良，吃得太撑也会诱发腹胀胀气，导致膈肌升高，心肺功能受影响，增加心脏的负担和压力，容易诱发肺气肿，肺心病和冠心病。

老年人的饮食尽量以清淡为主，不要饥一顿饱一顿，每顿饭保证7~8成饱即可，给肠胃适当放松的时间，不要吃得太撑。

（5）吃饭细嚼慢咽

但是一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，尽量把食物咬得更碎一些，有利于食物的消化和吸收，口腔内的唾液腺，每天可产生1500毫升左右的唾液，这些唾液除了润滑食物利于吞咽和清洁口腔之外，其中所含的“唾液淀粉酶”还能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于肠胃消化和吸收。

在咀嚼的同时，由于反射的作用可引起胃液和胰液的分泌，有利于对食物进行下一步的消化和吸收。

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