淡豆豉,为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。粒呈椭圆形,略扁。表面为黑色,皱缩不平,一侧有棕色的条状种脐。质柔软,断面为棕黑色,子叶2片,肥厚。
【性味】味苦,性辛。
【归经】归肺、胃经。
【功能主治】解表,除烦,宣发郁热。用于感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠。
【用法用量】
内服:煎汤,6 12克;或入丸剂。外用:适量,捣敷;或炒焦研末调敷。
【禁忌】
胃虚易呕者慎服。
【生理特性】
淡豆豉粒呈椭圆形,略扁,表面黑色,皱缩不平,一侧有棕色的条状种脐。质柔软,断面棕黑色,子叶2片,肥厚。花期6 7月,果期7 9月。
【相关论述】
1.《名医别录》:主伤寒头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。又杀六畜胎子诸毒。
2.《药性论》:主下血痢如刺者,治时疾热病发汗,又寒热风,胸中生疮者。
3.《本草纲目》:下气调中,治伤寒温毒发呕逆。
【相关药膳】淡豆豉三豆饮
材料:绿豆、黄豆、黑豆、淡豆豉。
做法:绿豆、黑豆、黄豆、淡豆豉各一小把(20粒 30粒即可,不宜过多),放入炖锅或砂锅,加入四倍或稍多一些的水,大火熬开后转小火,炖两小时或以上。炖好后过滤一小碗。剩下的边喝边热就可以,一次一小碗。此为一天的量,当成开水频服。健康提示
本品只适用于积食发烧,感冒发烧者不适用。小婴儿可以一次少喝,多喝几次。不习惯豆汤味,可以加入少量冰糖。第一次喝过一小碗后体温有所下降,就说明对证,坚持继续服完,烧退即可。如果体温不降,说明不对证,请勿继续服用。
页面更新:2024-04-29
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