酒是一把双刃剑，既能活人，也能伤人！

有相关研究发现，科学健康的饮酒可以促进人体的血液循环。尤其是葡萄酒，对人体的心血管健康有一定的益处，还会对大脑智力有益，是有益健康的。

同时，葡萄酒中含有的白藜芦醇，还有一定抗氧化的作用，还有一定延缓衰老的作用。

但是错误饮酒，却会给健康带来灾难，甚至是影响寿命。例如脂肪肝、酒精肝、记忆力下降，酒精中毒，甚至会导致性格发生变化，导致性格扭曲。

喝酒时，不得不提的就是下酒菜，花生米作为常见的下酒菜，有着“长寿果”的称号。花生米的烹饪方式有很多，无论选择哪种方式制作花生米，都会给人带来独特的味蕾体验，很多饮酒人士经常会将花生米当作下酒菜来吃。

很多人说花生与酒是不能够搭配在一起食用的，这是为什么呢？我们一起来了解一下。

喝酒时为什么不能碰花生米呢？

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”，这其实指的就是花生，花生的外壳凹凸不平，红衣包裹下是比较饱满的果实。因为花生具有延年益寿的健康功效，所以花生又被称作是“长生果”。

花生是一种较好的食物，营养特点是含有丰富的蛋白质，还含有丰富脂肪。花生当中的脂肪特点是含有大量不饱和脂肪酸，是较好的脂肪来源，也是较好的植物油。

花生的另外特点是含植物化学物当中的白藜芦醇，所以建议经常食用花生，但是在这里提醒花生属于能量密度比较高的食物，对于肥胖、高脂血症、糖尿病、脂肪肝人群，要限制食用量，每天不要超过15g。

如果吃多会增加能量摄入，会增加脂肪的摄入，所以就是花生虽然好，但是要限量。

由于花生米的口感独特，营养价值高，深受众多人的关注，油炸花生米，老醋花生，都深受饮酒者的喜爱。

喝酒时之所以不建议吃花生米，是指经过油炸处理的花生米，在油炸过后，花生米会升高其中的热量，同时消化难度也会增加。这时摄入体内后，在其中过多的脂肪物质影响下，要利用肝脏分泌胆汁促进对花生米的消化。

本身喝酒就会导致肝脏压力增加，这时再食用一些油炸花生米，肝脏的代谢负担将变得更重，对肾脏的损害性也就相应地提高。

因此大家为自身肝脏健康着想，应尽可能在喝酒时少碰油炸过的花生米。

医生提醒：喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

1.生鱼刺身

生鱼是指没有经过高温加热后的鱼肉，这类鱼肉是属于生冷海鲜吃多了会给肠胃带来刺激，造成消化不良，腹痛腹泻等症状。

并且还有较多的细菌和微生物，没有经过杀灭直接进入人体，长时间食用会引发维生素和钙元素缺乏。同样在高温加热后，海鲜会流失营养成分。

60 以上还可以破坏六安富梅，建议大家吃海鲜的时候尽量用高温加热到60 以上，能够将海鲜表面的细菌病毒，有效杀灭。

2.凉粉和凉皮

酒桌上常见的下酒小菜也少不了凉皮凉粉。凉皮凉粉在制作过程中会加入明矾，明矾是具有收敛之效的，如果喝酒时再吃上凉皮凉粉，就会让血液循环速度下降，酒精在肠胃和血液中的停留时间加长，使得身体吸收到更多的酒精，容易醉酒。

加上酒精进入身体后需要肝脏加大马力解毒排毒，而明矾也需要肝脏来解毒，无形中就增加了肝脏的工作负担，容易导致肝脏受损。

3.烧烤

炎热的夏天已经到来，又到了吃肉串哈啤酒的季节了，烧烤多种多样，经过高温的烤制，出炉撒上孜然面辣椒面，很容易刺激人们的味蕾，让人们的心情感觉非常好。

但是这些烤串里面含有大量的蛋白质和脂肪，加上烟熏很容易致癌，在喝酒的同时，酒精在慢慢地侵蚀我们的消化道血管，损伤我们的消化道黏膜，致使我们的身体很容易吸收这些致癌物质。

4.榴莲

酒精进入人体后会被胃肠道吸收，通过肝脏和乙醛脱氢酶的代谢，分解进入人体的酒精成分。

在喝酒的过程中食用榴莲，对乙醛脱氢酶的分泌会产生不利影响，降低分解代谢酒精的效率。并且一边喝酒一边吃榴莲，也容易引起酒后酒精中毒问题，对肝脏造成一定的损伤。

5.咸菜

在以前，为了更好地储存蔬菜，会先将其进行腌制，由此得来的咸菜，不仅储存方便，而且价格低廉，随便一小盘，就能配上一瓶酒，因此不少人拿其来当下酒菜。

之所以下酒，是因为咸菜经过大量食盐的长时间腌制，味咸，食用后容易口渴。如果拿其当下酒菜来吃，在喝酒时会不自觉地加大饮酒量，原本小酌，为了解渴越喝越多，而且咸菜中还含有亚硝酸盐这种有害物质，最好不要拿来当下酒菜。

适量饮酒量是多少？

《中国居民膳食指南》规定居民适量饮酒量是多少？

成年男性一天饮用酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，38度的白酒75克，高度白酒50克。

成年女性一天饮用酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，38度的白酒50克。

中国每年因饮酒死亡的人数高居世界第一，远超我们认知中的一些酒鬼国家。即使是总人口相近、排在第二的印度，死亡人数也不到我们的一半。

总而言之，小酒怡情，大酒伤身，大家要根据自身情况，坚持适度喝酒原则，这才是真正的可持续喝酒之道。

酒文化在我国延续千年，想要完全剔除是不可能的，但是为了自身健康，希望大家平时合理控制饮酒量，能不喝酒尽量不喝。