南北方地区的饮食习惯有较大的差异，主食是人们每天都要吃的食物，人之所以要吃主食，也是为了给身体提供所需要的能量，维持各部位功能运转。

南北方地区的主事业是有较大差异的，南方人的主食是米饭，北方人的主食是馒头。

米饭和馒头虽然都是主食，但是在烹饪方面却有较大的差异，米饭烹饪起来可能并没有想象的那么复杂，把大米淘洗干净之后，加入水放在电饭煲里蒸就可以了。

而馒头却要复杂得多，馒头的主要原材料是面粉，把面粉加入酵母经过发酵之后，不断揉面排气制作成馒头的形状，在上锅中就能够得到白白胖胖的大馒头。

关于馒头一直以来存在着一定的争议，比如有的人听说馒头当中加入了大量的酵母，酵母的主要成分是细菌，人们担心经常吃酵母馒头会导致这些细菌进入到自己的身体当中也会加重身体的负担，所以现在的很多年轻人对于馒头也越来越抗拒。

酵母馒头真的会伤害身体吗？带着这个疑问下面我们一起来看看，也希望你能够正确对待这件事情。

经常吃酵母馒头，会怎么样？对身体有益还是有害？建议了解

酵母的主要成分是酵母菌，酵母菌想要发挥到正常作用，就需要拥有足够的氧气，并且温度也应该处于合适的范围内。

酵母菌融入到面粉当中之后，在合适的温度范围内，就会不断膨胀产生一定的气体，让面团变得更加松软。

或许一看到“菌”这个字，人们就会不自觉的联想到细菌，也会感到非常害怕，酵母菌一般在25~30 这个范围内才会发挥其功能，可是蒸馒头的时候温度能够达到100 。

到了这个温度酵母菌早就被杀灭了，就算是这是一种有害细菌，也不足以给身体造成伤害和负担，所以希望大家能够正确看待这件事情，千万不要根据那些所谓的说法，抗拒吃馒头。

关于吃馒头到底是好是坏这个问题，其实并没有一个准确的答案，首先馒头作为一种主食，是我们每天都要吃的。

如果一点主食都不吃，身体无法获得所需要的能量，不仅会让人出现无精打采的情况，久而久之身体的健康状况也可能会出现异常。

如果非要说酵母馒头对身体到底是好是坏，其实可以给身体带来一定的好处。

首先发酵之后的酵母会产生一种较强的抗氧化物质，这种物质行为人体内之后能够起到抗氧化的效果，避免心血管以及身体内脏受到氧化作用的影响加速衰老。

其次酵母馒头经过一定的发酵之后，会产生一些相对较为特殊的物质，这些物质进入人体内之后可以加速肠胃的蠕动，减轻消化吸收的负担，对于促销化也有一定的好处。

虽然说吃酵母馒头或许能给身体带来一定的好处，但也并不是所有的馒头都适合吃。

下面这几种，建议少碰

• 过白的馒头

面粉是由小麦经过加工研磨制作而成，在人们的认知当中，面粉一般都是白色的，但却并不是纯白色，伴随着不太明显的淡淡的黄色。

如果你购买的馒头看起来非常白，并且给人一种不正常的感觉，那么就要提高警惕，因为有一些商家为了让自己的馒头看起来更白，可能会加入增白剂或者是其他的成分。

这种物质进入人体内之后，难免就会给身体造成一定的伤害和影响，久而久之也可能会损伤身体健康。

• 发霉的馒头

馒头这种主食相对比较特殊，如果储存不当的话，很有可能会出现发霉的情况，有些时候馒头发霉的状况也是非常明显的，会在表面出现一些明显的斑点或斑块。

馒头发霉之后千万不要再继续吃了，可是大多数人却会把发霉的部位摘下来，剩下的部分继续吃。

馒头发霉之后很容易产生黄曲霉毒素，这是一种较强的致癌物，进入人体内之后主要依靠肝脏进行分解和代谢，所以经常吃发霉的馒头，很有可能会导致肝脏的健康状况受到影响，也会给身体造成一定的伤害和负担。

• 炸馒头

馒头除了直接吃之外，还能够通过其他的方式进行烹饪，比如有的人觉得把馒头放在油锅里进行油炸之后吃起来酥脆美味，还可以满足食欲，因此这种做法也受到了人们的喜欢。

要知道馒头作为一种面食，本身就很容易吸收油脂成分，所以经过油炸之后，其中的油脂含量会明显升高，对于那些身材发胖或者是心血管功能不太好的人来说，如果经常吃炸馒头很容易导致健康状况出现异常。

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