煮过的水果胜过药？别傻傻直接吃了！这6种水果，煮熟后营养翻倍

水果是营养价值极高的食物，是大家喜闻乐见爱吃的天然食物，其中主要富含矿物质、微量元素、膳食纤维和维生素。最主要的是多数水果中还含有蛋白酶和植物抗氧化物，可以帮助身体消食化积、调节免疫、降低血脂、缓解便秘。

许多人认为水果直接吃原汁原味，营养吸收的才更加全面，但其实，有些水果做熟了吃，功效会更加神奇、更有营养。

比如：柚子蒸熟可以减少血栓的形成，预防中老年人中风；苹果蒸食服用可以止泻、排毒、易消化等等。

煮过的水果胜过药？别再傻傻直接吃了！

老话说的“煮过的水果胜过药”，其实也有一定的科学道理。很多人迷信，苹果、红枣、山楂等水果煮熟吃的话，能够防治疾病，也不是完全空穴来风。

水果通常较为寒凉，煮着吃有利于缓解寒凉，可以减少对胃肠道刺激。对于脾胃虚寒的患者而言，可以在一定程度上降低出现腹泻等不适症状的几率。

煮着吃可以使水果的质地变软，对胃肠道的刺激也会减少，营养成分更易被人体吸收，较适合消化功能较差的人群。

虽然水煮后的水果维生素会少量流失，但对于多数营养物质来说，依旧会残留在水果内，并不会发生太大的改变，相比于好处来说，经常吃水煮后的水果还是对健康有益的。

哪些人适合吃水煮的水果？

1.脾胃不好的人

水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果煮着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

2.产妇

不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

3.患有牙齿疾病的人群

煮熟的水果相对要软许多，对于牙齿的刺激会大大减少，煮熟的水果更方便牙病患者进食且不会对牙齿造成不良影响。

4.体质较寒的人

大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。

5.大病初愈的患者

患有某些重症疾病的患者我正处于大病恢复期的患者，多吃煮熟后的水果，方便进食，为身体补充能量。

提醒：这6种水果，煮熟后营养翻倍

第1种.苹果

苹果是煮着吃很好的水果之一，在苹果煮了以后依然酸酸甜甜，而且比生吃有更特别的口感。有资料表明，熟吃的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。

这些物质不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制人体内血浆胆固醇升高。

第2种.梨

梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。

煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

冰糖雪梨是最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。

第3种.圣女果

圣女果又被称为小番茄，之所以会有这样的称呼，是因为圣女果中的营养价值极高，其中所含的维生素E还能有效消除皮下黑色素的生成，滋补气血，美容养颜。

经过水煮后的小番茄，营养价值会进一步提升，抗氧化能力也会大大增强，女性不妨每天坚持吃一点水煮的番茄。

第4种.山楂

山楂的味道比较酸，能够起到一定的开胃作用，但本身胃酸过多的人不适合多吃，容易出现反酸现象。

山楂如果用水煮后再吃，其中的营养价值同样比原先生吃高，可以用翻倍来形容，还能够实现不错的防癌抗癌作用，在口感方面人们也更容易接受。

第5种.猕猴桃

平时如果可以适当将猕猴桃煮着吃，对健康是有好处的。猕猴桃含有人体需要的维生素，适当进食猕猴桃能够达到促进健康，调养身体的作用，抵抗力增强许多健康才有保障。

因此，可以适当进食煮熟的猕猴桃，特别是胃部功能较弱的人群。

第6种.木瓜

木瓜富含β-胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，但β-胡萝卜素存在于细胞内，只有加热才能有效释放，才能让木瓜中的营养物质发挥更大作用。

如果你经常看电脑，长时间用眼睛，不妨试着吃些熟木瓜，这样对你的眼睛会更好。

水果应生吃还是熟吃？

水果是日常膳食中不可或缺的重要组成部分，可以为人体提供足量的维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于保证营养物质的摄入量。

由于水果中含有的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多，所以日常膳食中要保证水果的摄入量，不要用蔬菜来代替水果。

水果蒸熟后食用，确实会损失一部分营养物质。尤其是维生素C和一些多酚类、黄酮类和花青素类的抗氧化物质，在加热的过程中，损失较为严重。

从这个角度来看的话，水果的营养价值确实有所降低，但是煮熟后的水果依旧可以给我们提供糖分、膳食纤维、微量元素等营养物质。

所以，对于生吃水果胃肠不耐受的人群，或者牙口不好的老年人来说，将水果煮熟后进食，可增加食物种类，补充日常饮食的不足。当然，这部分人群将水果榨汁后饮用也是不错的选择。

阅读延伸：减肥可以只吃水果吗？

减肥只吃水果是不倡导的。减肥的时候本身运动量就比较大，身体所需要的各种物质只吃水果是没有办法满足的。

尤其是蛋白质，蛋白质是人体每日所需的一种营养物质，豆制品中蛋白质的含量比较丰富，可以在减肥的时候吃水果的同时吃一些豆制品，对减肥是没有坏处的。

减肥是一件辛苦的事情，一定要确保自己身体的健康，健康第一，减肥第二。