导语：相信大家对鸡蛋并不陌生，如今随着经济发展，鸡蛋成为家家户户必备的食品，尤其鸡蛋含有的营养价值成分较高，可以为孩子和老人提供足够的营养。

厨师们的努力，鸡蛋制成了各种各样的食物，鸡蛋制作方法只有一种，最简单的是水煮鸡蛋，很多孩子不喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋没有味道，现在鸡蛋的制作方法较多，能够根据自己喜欢的方法进行选择。

有部分人认为最经典的味道比较腥，除了这几个缺点，煮鸡蛋这个食物可以说是不能多得的保健品，不管是减肥人群，还是重症患者，都可以选择早上吃煮鸡蛋。

早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的不妨了解下

一：健脑益智

鸡蛋蛋黄当中的卵磷脂胆固醇，以及卵黄素，甘油三酯等物质，对神经系统以及身体发育有很好的调节目的。

卵磷脂被身体吸收后，会放出胆碱，提高记忆能力，缓解中枢神经，缓解衰老，达到健脑益智的功效，能够预防老年痴呆出现。

二：加快体内新陈代谢

专家指出：如果一个人身体胆固醇含量升高，容易出现高血脂症，诱发慢性疾病以及高血脂，鸡蛋含有高胆固醇，这类胆固醇是优质胆固醇，不会使身体受到危险。

鸡蛋当中含有卵磷脂，能够将身体的坏胆固醇通过新代谢排出，减少身体负担，使身体低密度脂蛋白的含量得到提升，调节有助于促进身体的健康发育。

三：增强身体抵抗力

鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，蛋白质进入身体后，能够转化成氨基酸等小成分的物质，氨基酸在身体内合成多种抗体以及人体所需要的蛋白质，对于提高身体的免疫能力和抵抗能力有很好的功效。

四：减肥瘦身

生活中，部分女性比较注重身材的保养工作，经常会采取节食减肥的方法，久而久之出现营养不良，容易使身体发生异常。

处于减肥的朋友，可以每天吃一个水煮鸡蛋，能够使饱腹感增强，增加身体的新陈代谢速度，加快脂肪消耗，对减肥有一定的好处。

五：预防老年痴呆

鸡蛋中的营养素可以帮助提高记忆力，因此实际上其中的营养物质作用神经，在延缓老年痴呆方面鸡蛋有着非常大的功效，尤其是六十岁的老年人，坚持每天早上吃一个水煮蛋，可以很好的预防老年痴呆的出现。

鸡蛋的禁忌事项？

1、鸡蛋煮太久才吃

煮鸡蛋是很健康的一种饮食方法，鸡蛋在沸水当中不能煮10分钟，煮的时间太久会使蛋白质结构得到改变，使蛋白质结构变得更加紧密，不容易和胃液的蛋白质消化酶接触，容易难以消化。

长时间加热，会使硫化物分解，促使身体不易吸收硫化铁，营养物质损失，所以鸡蛋不要煮太久。

2、吃了药之后不建议吃鸡蛋

如果我们在吃药物之后，不要立即吃鸡蛋，因为鸡蛋和这类药物相结合，会对身体有危害性，尤其会增加肠胃的负担，所以大家在吃药之后，不要吃鸡蛋，应该隔上八小时以上再去吃鸡蛋。

3、相信豆浆和鸡蛋在一起会相克

豆浆里面含有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响对鸡蛋营养物质的吸收，只要把豆浆充分煮开，就会破坏此类物质，并不会影响对蛋白质的消化和吸收，所以不必过于担心，但是不能把生鸡蛋直接打入到热豆浆里面，这样会增加感染细菌的几率。