入夏后，建议多吃这种紫色食物，蛋白质是大米的6倍，越吃越年轻

都知道紫菜好，但它到底是好在哪里呢？下面我们就一起来看看吧！

每100克紫菜中就含有蛋白质38.2克，是各种海藻类食品的榜首。而脂肪的含量却非常的低，大约是为0.2％，是非常好的低卡低脂健康食物。紫菜中其蛋白质的含量是可以和大豆相媲美的，它是蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍。

紫菜中还含有丰富的膳食纤维，它能够帮助我们很好地刺激肠道的蠕动，促进肠道中有益菌群的生成，让我们的肠胃更加的健康和顺畅，尤其是对于便秘的人群是很友好的哦！

紫菜中除了丰富的膳食纤维和蛋白质，还有非常丰富的其他营养物质。第一：紫菜里面有丰富的碘质，它是可以用来治疗缺碘引起的甲状腺肿大的问题，也还有软坚散结的功效；第二，紫菜中富含胆碱、钙、铁等物质，对于贫血和促进骨骼和身体的发育，都是有一定的功效的。同时它还可以用来辅助治疗水肿的问题；第三，紫菜能够增强机体的免疫力，降低血清中的胆固醇含量，让我们提升免疫力，身体更健康！

紫菜最常见的吃法就是用来煮汤了，紫菜鸡蛋汤是家喻户晓的吃法了。今儿咱们就来换种做法，好吃又营养，做法还是一如既往的简单哦，下面我们就一起来看看吧！

» 食材清单 «紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉

1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟。

2、泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放一旁备用。

3、小葱一把，切成葱花。

4、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。

5、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。

6、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。

7、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。

8、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。

翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。

【蓉儿贴心提示】

1、紫菜大概是20克左右，多一点少一点其实关系不太大。

2、想要吃出鸡蛋块儿的感觉，鸡蛋就要多打几个，蛋液多一点，煎出来就可以看到明显的鸡蛋块儿。

3、煎鸡蛋的时候火候不能太大，小火慢慢的煎，先煎定型，再把紫菜里面的水分炒干。

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