糖尿病要看懂血糖生成指数，把握进食顺序

糖尿病是威胁我国居民健康的慢性病，是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢疾病，由胰岛素分泌不足或利用障碍引起，胰岛素是一种由胰腺β细胞分泌的激素，用于机体营养物质的利用或者储存。

对于糖尿病患者来说，平时往往较为担忧自己的血糖问题，生怕一顿饭吃错血糖增加，导致几天的控制效果功亏一篑。所以平常糖友们往往是这也不敢吃，那也不敢吃，最后饿的面黄肌瘦，甚至有些人都出现了低血糖的情况。

糖尿病患者最容易血糖升高，那么说到血糖，就要先了解血糖生成指数：

血糖生成指数（GI）是进食含50克碳水化合物的食物后引起的血糖反应与进食同等量葡萄糖后引起的血糖反应相比较而得出的，是衡量食物升糖能力大小的一个指标。

高GI食物：进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖逬入血液后峰值高，也就是血糖升得较高。

中GI食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。

低GI食物：在胃肠中停留时间较长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是餐后血糖较低。低GI指数食物有益于大多数人的健康。

不同的食物，它所包含的GI值也不一样，来认识一下低GI值的食物和高GI值的食物都有哪些吧！

低GI值

管状粗通心面、葡萄、柑、整粒燕麦饭、 黑米粥、苹果、梨、藜麦、鹰嘴豆、柚子、芸豆、 樱桃等

中GI值

全麦面包、西瓜、糙米釉米饭、胡萝卜、 小麦片、大米粥、煮马铃薯、薇萝、葡萄干、 汉堡包、冰激凌、小米粥、炸薯条、炸薯片、 养麦面条、燕麦片粥、芒果、燕麦粗粉饼干、 煮甜玉米、爆玉米花、精制小麦粉挂面等。

高GI值（以下食物GI值均大于70 ）

麦芽糖、葡萄糖、精白米饭、速食白面包、 富强粉馒头、糯米饭、年糕、土豆泥、绵白糖、 精白面烙饼、即食粥等。

值得注意的是，食物加工方式不同对升糖速度也有影响，如大米烹调成米饭的GI值是82,再将米饭粒煮烂变成大米粥,GI值就变成了89.4 。通常情况下, 容易消化的升糖快，不容易消化的升糖慢。

进食顺序很重要

用GI值合理安排膳食，对于调节和控制血糖大有好处，通过GI值，我们可以选择更为健康的进食顺序。

中国人大多以米饭为主食，但米饭的GI值高，容易出现餐后血糖快速上升的情况。因此不妨选择将米饭用餐顺序调至后面，先吃蔬菜、汤、鱼肉等含有膳食纤维、饱腹感强烈、冨有优质蛋白质的食物，这样的进食顺序能够有效延缓血糖的上升。调整饮食顺序，合理搭配食物食用，修复自身血糖问题状况。

关于糖尿病患者饮食，今天就介绍到这了，如果感觉有帮助，不妨转给周围的糖友一起看看！