吃太咸真的会胖！教您减少钠摄入的3个方法

零食的问题除了热量高外，钠含量也高，不但容易养成重口味习惯，还会增加肥胖风险。营养师建议，烹调时则将味道强烈食材取代用盐及调味料，可以帮助减重、控血压。 根据国外18个研究，约6万5千人的整合分析发现，饮食中钠（盐）摄入量高的族群，与低钠（盐）摄入量的组群相比，BMI会显著性增加1.24 kg/m2，腰围也显著性增加4.75 cm。另英国国家饮食与营养调查也显示，饮食每增加1g盐的摄取，成人会增加26％肥胖风险，儿童则会增加28％肥胖风险。 重咸味食物通常含有大量脂肪和热量，也会驱使口渴反应，促进液体摄入，容易喝下更多含糖饮料，使人食欲大开越吃越多。

分享下日常生活中5大类容易摄取钠含量较多的食物

1、加工肉品：尤其是会加入硝酸钠的火腿、培根、热狗、香肠，以及腊肉、鱼/肉松、肉干、贡丸、火锅料、鸡块、汉堡肉。

2、腌渍食物：榨菜、酸菜、菜圃、笋干、咸蛋、豆腐乳、吻仔鱼、蜜饯。

3、即食食品：冲泡浓汤、泡面、罐头、洋芋片。

4、烘焙食品：经常需要使用小苏打粉（碳酸氢钠）的面包、蛋糕、饼干、糕饼。

5、常见小吃：咸酥鸡、卤味、面线、鸡丝面、葱油饼、锅烧意面、油面、牛肉面、馄饨、水饺、锅贴、烩饭、羹类、速食、烧烤、火锅、多酱料类的食物。

3招减钠妙招

注意看标示：每100公克或毫升食物中，钠含量超过600mg即为高钠食物。

饮食少加工：减少食用加工食物及多酱料类食物，尽量以天然新鲜食物为主。

烹调盐减量：可改以味道强烈食材取代用盐及调味料，像是葱、姜、蒜、韭菜、胡椒、辣椒、香菜、枸杞、番茄、柠檬、八角、义式香料等。

饮食中的钠摄取过多，包含盐（氯化钠）、硝酸钠、小苏打粉（碳酸氢钠），除了体重难控制，也容易罹患高血压，并且增加心脏病及中风的风险；我国高血压学会及心脏学会，在今年5月正式引用新的高血压标准130/80mmHg，希望大家也能多注意血压状况，预防心血管疾病。