日常生活中，很多糖尿病患者，或者生活中身体需要控制血糖的朋友，这也不敢吃，那也不敢吃，怕血糖升高控制不住。

营养要均衡

首先需要了解的一点：身体血糖升高是因为我们摄入食物的血糖生成指数较高。

血糖指数（血糖生成指数，GI），是指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积之比。

一般认为：食物的血糖生成指数低于55，为低GI食物；55-70之间，为中等GI食物；高于70，为高GI食物。

GI高：表示食物消化快、吸收好，葡萄糖迅速入血，易导致高血糖的产生。

GI低：表示食物进入肠道后的停留时间较长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，避免了血糖的剧烈波动。

越细（精加工的馒头、面包），越粘糊（如淀粉含量高）的食物，它的GI越高。避免引起血糖升高，尤其糖尿病患者，要食用GI值低的食物，比如五谷杂粮、粗粮，经过简单加工的食物。

但是不同人存在个体差异，在吃了同一种食物后血液状态不同。

建议对于有高血糖的人，日常在家可以在食用某种食物后，对血糖进行针对性的监测，根据监测记录，判断这种食物是否适合自己食用。

这些食物的GI值较低（收藏，日常选择食物可参考）

根据中国食物成分表，列出下面一些食物的GI值，大家可以根据这个，并结合自己口味，选择适合的食物。

谷类：

稻麸19、大麦25、黑麦34、小麦41、煮面条（全麦粉）37、 燕麦饭42、黑米粥42、 玉米饼46、 玉米面粥50、玉米糁粥51、燕麦片粥55、煮甜玉米55、黑米饭55，这些GI值相对较低。

小米粥60、大米粥69、饼干69、米饭（籼米/粳米）71-90不等、全麦面包74、馒头（全麦粉）82、油条75。这些GI值相对较高，注意要少量或适量。

大麦

糙米

燕麦片

薯类：

藕粉33、豌豆粉丝汤32。

炸薯条60、烤马铃薯60、蒸马铃薯65、煮马铃薯66、蒸山芋（甘薯）77，薯类的GI值都比较高。

蔬菜：

新鲜的芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜，这些GI值较低，都在15左右；魔芋17、芋头48。

南瓜GI值较高75，糖尿病患者少吃。

水果：

新鲜的樱桃22、李子24、柚子25、杏干31、桃28、苹果36、梨36、 枣42、柑橘43、葡萄43、猕猴桃52、香蕉52、芒果55。

菠萝66、哈密瓜70、西瓜72，GI值较高，糖尿病患者少吃。

豆类：

黄豆18、冻豆腐22、芸豆24、四季豆27、绿豆27、炖豆腐32、鹰嘴豆33、扁豆38、豌豆42 。

奶制品：豆奶19、牛奶27.6，全脂牛奶27、脱脂牛奶32、酸奶48，低脂奶粉11.9、降糖奶粉26。

其他：米饭+鱼37、三鲜饺子28、西红柿汤38……。

日常生活中，该怎么判断GI值较低的食品？

1.粗加工或简单加工的食物。食品越精细深加工，GI值越高。

2.看食品标签，选择含糖量低或低糖食物。包装标签上有碳水化合物含量，或者有“低糖”标识的食品。碳水化合物越高，GI值越高。

3.含膳食纤维相对高的食物，尤其是可溶性纤维，GI值相对较低。并且，可溶性纤维素可以有效延缓葡萄糖的吸收速度，有利于更好地控制血糖。