番茄土豆烩饭

番茄土豆烩饭

图文作者 | 在水一方爱美食

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原料：

西红柿两个、土豆一个、米饭两碗、糖两片、生抽一勺、盐适量、番茄酱两片、葱花适量、蒜末适量、味精适量。

做法步骤：

1. 西红柿切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁。

2. 炒香葱蒜。

3. 下入西红柿丁，同时加入盐和两勺糖（这样能更快的炒出西红柿的汤汁），翻炒几下，加入两勺番茄酱。

4. 西红柿炒出汤，加入土豆。

5. 翻炒后加入生抽继续翻炒几下。

6. 加入没过西红柿的水，多5到10分钟。

7. 炖至土豆软烂，加入米饭。

8. 翻炒后适当的收汁，加入味精，2撒点葱花。

9. 盛出装盘就可以了。

10. 土豆软糯，米饭吸饱汤汁，酸甜适口。味道非常的浓郁，而且很开胃。

来源：“美食天下”微信公众号