碎碎念:总要换着花样给自己整点好吃的吖,茄子和鸡胸肉真的很搭,烤过之后的茄子微微焦脆,放一会吃微软却有些许的韧劲,口感我喜欢,吃到鸡胸肉馅的那一刻已经把“柴柴的鸡胸肉”这个固有想法抛到九霄云外,会有肉汁哦
食材:茄子1根、鸡胸肉150克、姜片1片、料酒1勺、生抽1勺、香油1勺、麻油½勺、黑椒碎适量、盐、干碟辣椒面
步骤:
1 鸡胸肉和姜片打成泥,加入料酒、生抽、香油、麻油、黑胡椒和盐,搅打上劲
2 茄子洗净,擦干表面水分,上部分叶子切去
3 用削皮刀从上到下一层一层的削成长片片
4 取一片茄子,铺一层鸡肉馅,卷起来,接口处朝下,放在烤碗中
5 烤箱200度预热,其余依此类推
6 放入预热好的烤箱185度20-25分钟
7 出炉后表面撒干碟辣椒面和白芝麻装饰
小tips:
①尽量胖一点的茄子,可以塞多多的肉,容易卷起来
②肉馅不要太多,如果肉馅放的厚,茄子的存在感就会大大降低
③也可以不撒在表面,直接蘸辣椒面吃,也可以调一个酱汁(生抽+耗油+淀粉+水)熬至浓稠,浇在茄子肉卷上
页面更新:2024-04-29
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号