天干气燥要养生，记得多吃4种叶酸含量高的蔬菜，不懂吃可惜

大家好，这里是小曦美食。现在天气一天比一天热，空气都是干燥的，这个时候最容易上火了，所以在这个时候我们除了要多喝水，还要调整饮食结构，多吃一些应季的营养蔬菜，给身体补充营养，预防上火。

很多人都听说过叶酸，但是不知道叶酸有什么作用。叶酸对孕妇的好处有很多，而且对所有人都有好处，补充叶酸可以预防老年痴呆，清热去火，提高身体免疫力，保证身体的健康，对身体是非常好的，所以要多吃叶酸含量高的蔬菜，才能舒舒服服度过这个干燥上火的天气。

快来看看哪4种蔬菜含天然叶酸？

一、莴笋

现在这个时节的莴笋是最鲜嫩美味的，莴笋吃起来脆嫩爽口，营养美味，可以清热去火，而且做法多种多样，非常适合现在吃。

凉拌莴笋

新鲜莴笋去掉皮和叶子，然后把莴笋上面的白筋去掉，清洗干净。莴笋切片然后切成细丝，放入凉水中，加一勺盐浸泡十分钟。准备一个小碗，碗中加小米辣、辣椒面、葱花、蒜末、芝麻，浇一勺热油，然后加盐、白糖、醋、生抽搅拌均匀，莴笋浸泡完成之后捞出控干水分，放入料汁碗中搅拌均匀即可。

二、菠菜

现在的菠菜也是最鲜嫩的时候，很多人都喜欢吃菠菜，菠菜口感丰富营养美味，多吃可以提高免疫力，不要错过。

炒菠菜

菠菜择洗干净，起锅烧水，加几滴食用油，水开后下入菠菜焯水三十秒，然后捞出过凉控干水分。大蒜切末，起锅烧油，油热后下蒜末爆香，然后下菠菜翻炒，加点盐翻炒均匀之后加入适量热水翻炒几下即可出锅。

三、西蓝花

西蓝花营养价值很高，含有多种人体需要的营养物质，做法也是多种多样。

西蓝花蒸鸡蛋：

西蓝花掰成小朵，加入淀粉用清水冲洗干净，起锅烧水，水开后下西蓝花焯水三十秒捞出。碗中打入一个鸡蛋，加点盐搅拌均匀，加入少许温水混合，撇去浮沫。西蓝花切碎之后倒入鸡蛋液中，把鸡蛋碗放入蒸锅中，盖上一个盘子，加水大火蒸上汽后转小火蒸十分钟，然后关火焖五分钟，出锅之后加点香油和生抽即可。

四、包菜

包菜是我们最常见的蔬菜之一了，很多人以为包菜营养不高，其实是错的，包菜的营养价值也是非常丰富的，所以要多吃包菜。

手撕包菜

包菜去掉表面，然后一分为二，去掉硬的部分然后把包菜撕成小块，用清水浸泡，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡五分钟然后清洗干净，控干水分。

大蒜切片，干辣椒切段，起锅烧油，油热后下蒜片干辣椒爆香，然后下入包菜翻炒几下，炒到蔫之后加入一大勺生抽翻炒均匀，加点盐和白糖再次炒匀即可出锅。