李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。这种说法沿用至今，现在很多人都喜欢吃核桃来补脑，可是由于它的油脂比较高，吃多了容易发胖，所以在《中国居民膳食指南（2016）》中不建议多吃核桃。

其实在补脑的行列中，除了核桃之外，还有一物比它还补脑。它是很多家庭餐桌上的常客，很多人只知道它好吃，却不知道它真正的药用价值，它就是黄花菜。今天刘大夫就来好好讲一下，它真正的价值在哪？

每天吃一把，好处不请自来

1、提高记忆力、健脑

现代研究发现，黄花菜含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是大脑细胞里面的重要组成部分，对于增强和改善大脑的功能有着非常重要的作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2、安神解郁、利尿消肿

《云南中草药选》有记载，黄花菜性味甘凉，可养血平肝、利尿消肿。肝火旺的人适量吃点黄花菜，它可以平肝静心，降燥泄火。可以防治因肝火旺而导致的头晕、失眠、耳鸣、心悸等问题。

3、调脂降压

黄花菜又被称为“降脂菜”，在《营养学报》中曾提出过，黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。常吃它能够调脂降压，可以作为“三高”患者的保健蔬菜。

4、美容养颜

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可以让皮肤有活力，能够减少皱纹、色斑的出现。

5、养血补虚

常吃黄花菜可以养血补虚，能够缓解女性月经量少、贫血等问题。另外还可以调理老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿等症状。

黄花菜好处多，如何使用成了关键

1、新鲜的黄花菜不宜多吃

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后会变成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质。如果你非要吃新鲜的黄花菜，建议最好先焯水，然后在用清水浸泡2个小时以上，这样会好一点。

2、忌跟寒凉、油腻的食物搭配

黄花菜本身就药性偏凉，在跟其他寒凉食物一起吃的话，那么就很容易伤到脾胃。另外，也不宜和油腻的食物一起吃，不然会影响到干黄花菜的营养价值。

3、不宜和驴肉搭配吃

黄花菜与驴肉一起食用会导致人们出现心痛的感觉，特别是对于患有心脏病的患者来说更应该注意这一点。

4、皮肤瘙痒症患者不宜吃

黄花菜含有的粗纤维比较多，有皮肤瘙痒症的人吃了之后，会加重瘙痒的症状。

总结

虽然说黄花菜有着很多好处，可是它的禁忌也不少，所以大家在食用时一定要注意，尤其是新鲜的黄花菜，能不吃还是别吃。如果还有其他问题，可以在评论区留言，看到我会回复，关注@刘大夫陪你养生，健康问题不迷路。