硒真的能延缓衰老吗？关于硒的全部真相

　　硒是一种必需的微量矿物质，对身体的许多功能都很重要。最近的研究表明，硒具有抗衰老特性，甚至可以预防与年龄相关的疾病。

　　硒是一种微量矿物质，这意味着身体只需要非常少量的硒。它天然存在于许多食物中，也可作为膳食补充剂。

　　我们饮食中获得的大部分硒都储存在肌肉组织中，尽管甲状腺是浓度最高的器官。

　　硒是酶和蛋白质（称为硒蛋白）的重要组成部分，它们在生殖、甲状腺激素代谢和 DNA 合成中起关键作用。

　　硒蛋白还可以作为强大的抗氧化剂，帮助防止体内被称为自由基的有害颗粒。

　　自由基是体内自然产生的副产品，它们会对细胞膜和 DNA 造成损害。随着时间的推移，这会导致炎症、皮肤过早老化和许多与年龄相关的疾病。

　　硒的抗衰老功效。

　　生物老化是一个复杂的过程，涉及分子损伤、代谢失衡、免疫系统变化以及对环境压力和疾病的易感性增加。

　　根据 2018 年的研究，硒可以对抗衰老并预防与年龄相关的健康问题，例如肿瘤、心血管疾病和神经精神疾病。一些研究还认为，硒可以减轻与衰老密切相关的慢性炎症。

　　根据一些研究，硒蛋白主要负责硒的许多健康益处。

　　例如，2021 年的一项评论发现，硒蛋白在控制和去除错误折叠的蛋白质方面发挥着关键作用，随着年龄的增长而积累。

　　专家指出，错误折叠蛋白质的积累是衰老和与年龄相关的疾病的共同特征，包括 2 型糖尿病和阿尔茨海默病。

　　硒通过刺激硒依赖性抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）和硫氧还蛋白还原酶（TDR）来保护皮肤免受紫外线（UV）氧化应激。

　　TDR 位于表皮角质形成细胞的质膜中。这可能会对抗由紫外线照射引起的皮肤老化。

　　此外，2020 年的一项新研究发现，硒的膳食摄入量增加与更长的端粒有关。这项研究发现，在 45 岁以上的参与者中，膳食硒每增加 20 微克，端粒长度就会增加 0.42%。

　　端粒是位于我们染色体末端的“保护帽”，会影响细胞衰老的速度。一些专家认为端粒长度是衰老的信息生物标志物。

　　研究人员还认为，较高水平的硒与长寿有关。硒水平低的老年人的全因死亡率明显高于硒水平高的老年人。

　　例如，与其他老年人相比，百岁老人的全身硒和铁水平通常较高，而铜的水平较低。

　　然而，重要的是要注意结果仍然相互矛盾，需要对该主题进行更多研究。一些研究——例如上面提到的那一项——表明低水平的硒实际上可能会促进长寿。

　　其他健康益处。

　　硒还可能在预防某些与年龄有关的疾病方面发挥重要作用。

　　心脏病。

　　一项荟萃分析发现，硒水平较低的人患冠心病的风险较高。相比之下，一项仅使用硒补充剂进行心脏病一级预防的试验回顾发现，硒对致命和非致命心血管事件均无统计学意义的影响。

　　尽管一些研究似乎很有希望，但没有足够的证据支持常规使用硒补充剂，尤其是那些从食物中获得足够量以预防心脏病的人。

　　预防癌症。

　　有一种观点认为，硒可能在癌症预防中发挥作用，因为它能够保护细胞免受 DNA 损伤和突变。然而，围绕这一点的证据仍然相互矛盾。

　　目前没有可靠的研究表明饮食或补充剂中的硒可以预防人类癌症。

　　事实上，一些试验表明补充硒可能会增加患非黑色素瘤皮肤癌和 2 型糖尿病的风险。

　　甲状腺疾病。

　　硒在甲状腺功能中起关键作用。一些研究可信来源表明，具有最佳硒水平可以预防甲状腺疾病并保持整体健康。

　　但是，根据膳食补充剂办公室的说法，需要进一步的研究来确定硒补充剂是否可以治疗或预防甲状腺疾病。

　　认知能力下降。

　　由于血清硒水平随着年龄的增长而下降，边缘或不足的硒浓度可能与年龄相关的脑功能下降有关，这可能是由于硒的抗氧化特性。

　　尽管如此，仍需要更多的研究来确定补充硒是否有助于治疗或预防老年人与年龄相关的认知能力下降。

　　我应该服用硒补充剂吗？

　　总体而言，关于硒补充剂和硒对衰老的影响的研究仍然存在矛盾。

　　根据上面讨论的 2018 年回顾，大多数研究都指出硒补充剂具有抗衰老特性和预防与衰老相关的疾病。然而，需要更多的研究来阐明其作用。

　　目前，没有确凿的证据表明补充硒有益于没有缺乏风险的人。

　　尽管如此，某些群体仍有缺硒的风险，包括：艾滋病病毒感染者、需要血液透析的肾衰竭患者、生活在低硒地区的人，而且生活在低硒地区的人遵循素食或纯素饮食的风险会进一步增加。

　　硒缺乏会削弱细胞生长和分裂的能力，从而导致衰老。它还可能导致伤口愈合延迟、白内障等。

　　大多数成年人每天需要 55 微克 (mcg) 的硒。然而，孕妇应摄入 60 微克。在哺乳期间，硒需要进一步增加到 70 mcg。

　　由于人体不会产生自己的硒，因此必须从饮食中获取最佳量，以使其有益于整体健康。

　　值得庆幸的是，硒存在于各种各样的食物中，可以很容易地融入人们的饮食中。

　　由于硒存在于土壤中，其在食物中的含量将取决于种植食物的土壤中硒的含量。

　　某些坚果、海鲜和内脏是硒含量最高的膳食来源。

　　硒的其他良好膳食来源包括：黄鳍金枪鱼、大比目鱼、沙丁鱼、牛肉、火腿、虾、奶酪、糙米、水煮蛋、全麦面包、豆类/扁豆。

　　但是，如果一个人通过食物或补充剂持续超过 400 微克硒的推荐上限，则可能会对健康造成不利影响。

　　硒摄入过量的最初迹象之一是呼吸中的大蒜味和口腔中的金属味。

　　长期高硒摄入量可能会导致头发和指甲脱落或变脆、皮损、斑驳或腐烂的牙齿、恶心、腹泻、疲劳、易怒。

　　服用大剂量的硒会导致急性硒中毒，这会导致急性呼吸窘迫综合征、严重的胃肠道和神经系统症状、肾衰竭、心力衰竭，在极端情况下还会导致死亡。

　　硒是一种重要的矿物质，是体内许多重要功能所必需的。还有有限的证据表明它可能提供几种不同的健康益处。

　　硒蛋白是强大的抗氧化剂，可以帮助防止自由基造成的损害，自由基会导致衰老和与年龄相关的健康状况。

　　目前，没有证据表明硒补充剂可以减缓或预防衰老。然而，重要的是在饮食中加入适量的硒，因为它确实在中和自由基和减少炎症方面发挥作用，这两者都可能导致过早衰老。

　　如果您认为自己缺硒或正在考虑服用硒补充剂，请务必咨询您的医疗保健提供者。