踏着早高峰的节奏,穿过地铁的人山人海,一路小跑来到办公室,麻溜地打完卡,顺手揭开热气腾腾的豆浆盖子,顿时浓香四溢,小心翼翼的喝上一口,赶走懒觉的疲惫,开启元气满满的一天,相信这就是许多上班族每日工作的开场。
然而,医生告诉我们,尽管我们天天喝,但豆浆不是完美的,它本身的寒凉属性以及含有的一些物质不仅不利于人体,反而还有害。那么我们如何喝豆浆才能更有益于健康呢?
中医认为豆浆偏寒凉,对于消化功能不好,容易胀气,反酸嗳气频发的疾病,例如急性胃炎,慢性浅表性胃炎以及有肾功能衰竭的人,最好少喝豆浆。
因为红糖含有许多有机酸,容易与大豆蛋白酶结合,形成沉淀,不容易被人体消化吸收。而加入白糖就不会有这种反应。
虽然这么做可以保持豆浆的温度,但大豆蛋白本身就是细菌最好的培养基,长时间存放豆浆,容易滋生细菌。另外,豆浆的皂毒素可以溶解保温瓶的水垢,喝了危害健康。
大豆嘌呤含量很高,并且性质含量,有痛风发作、疲乏、体虚的虚寒体质人群都不适合喝豆浆。
豆浆与抗生素可以发生拮抗化学反应,加重肝肾负担,还可能影响抗生素药效。喝豆浆与吃抗生素最好间隔1小时以上。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源性凝集素,都是对人体不利的物质,所以豆浆一定要煮开,是这些物质尽量能降解。长期喝豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
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页面更新:2024-04-29
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