花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？注意：这3种油尽量少吃

我国做菜方法包括烹蒸煮煎，所以做菜的时候会放很多的油，在早年期间，大家喜欢用猪的肥油熬制油，进行炒菜，现在大家认为猪油做菜不健康，改成植物油做菜。

随着大家需求增加，商家为了满足大家需求，于是各种各样的油生产，包括橄榄油，大豆油，花生油，玉米油，菜籽油，其中大家经常吃的是玉米油，花生油，菜籽油，橄榄油其中相对部分普通家庭来讲，玉米油和花生油的价格大家能够接受，那么这几种油哪种对身体好呢？不妨看一下吧。

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花生油、菜籽油、玉米油这三种油哪个更为健康？

【花生油】

花生油以花生为原材料，经过加工形成植物油，其中含有锌比较丰富，是大豆油的数倍，花生油色泽淡黄色，味道浓香，这类食用油容易使身体消化。

花生油其中含有丰富的维生素，对身体有帮助，经常吃花生油能够预防衰老，延缓大脑记忆力，花生油的维生素E能够延缓衰老速度，女性经常食用能够延缓衰老到来，保证皮肤年轻态，但不可以食用储存太久的花生油，可能出现黄梅激素出现，使身体受到影响。

【玉米油】

玉米油的原材料是玉米，属于植物油脂，主要是由玉米胚芽加工，油当中含有维生素，磷脂，辅酶。

经常吃玉米油能够使心脑血管和冠心病得到预防，玉米油其中含有不饱和脂肪酸，老年人非常适合，玉米油的维生素含量较高，本身患有心脑血管疾病的人群，食用玉米油时候不会认为油腻，因为其中含有糖类，蛋白质，脂肪都是身体所需要的物质。

【菜籽油】

菜籽油俗称菜油，用油菜籽榨出来的食用油，它的颜色呈棕黄色和金黄色，有菜籽的味道，菜籽油制作往往会添加一种物质，使菜籽油出现异味，而一般优质的菜籽油不含有这类成分，所以不会出现刺激的味道，建议大家购买的时候一定要注意。

菜籽油能够被身体吸收利用，有很好的营养吸收的效果，因为菜籽油其中含有维生素C，维生素E以及不饱和脂肪酸，能够被身体利用和吸收，并且菜籽油当中不含有胆固醇和脂肪，肥胖类的人群可以放心食用菜籽油。

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提醒：这3种油尽量少吃

1、过期的食用油

食用油保质期大约一年半的时间，所以对于放置时间太久的食用油大家不要食用，尤其食用油出现哈喇味，说明油脂出现氧化，不能食用，储存食用油时候，需要避免阳光照射，不然使食用油变质速度加快，购买食用油的时候尽量不要买大桶食用油，拆封后2月之内食用完毕，不然容易出现氧化。

2、地沟油

随着生活条件提高，大家更加重视饮食安全问题，食品质量安全成为大家关注的一点，食用油当中含有甘油三酯，经过反复加工，在一定程度，使油的结构变质，出现有害物质，这类油称之为地沟油，生活当中避免在摊位上吃油炸类的食物。

3、反式脂肪酸

这类油的价格比较便宜，制作成本很低，唯一优点是保质期比其他更长，但对身体的危害极大，其中含有很多的有害物质，如果家中有这类油，一定要及时倒掉，经常吃这类油对身体产生伤害，严重出现各种疾病，为了身体负责，不要为了贪便宜吃这类油。

结语：值得注意的是，菜籽油的烟点较低，高温加热时，其中有害物质破坏，所以这类油一般会用于凉拌沙拉，玉米油，大豆油比较常见，其中含有丰富维生素E，对身体有所帮助，一定要记住，不要长时间食用一类油，需要经常更换，今天吃豆油，明天吃花生油，家里需要备好两桶油，轮流食用。