清明的前一天，是寒食节。寒食节在冬至后的第105日，清明前1-2日，以前寒食节会持续三日，近代才减为一日。

寒食节，为什么要吃「寒食」？

寒食节亦称「禁烟节」，「冷节」，「百五节」，是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。这也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

为什么要在这时候，不动火，吃冷食呢？有一说，是为了纪念忠臣介子推，在他死难之日禁火寒食，以寄哀思。

另一说则与天地自然以及健康相关。旧时人们认为火是有生命的精灵，也有生老病死，旧火不换损失热量，也滋生疾病。寒食断火三日，其实是为清灶，以新火换旧火，只以冷食糕点为食。

寒食节多食寒粥、面、浆、蛇盘兔、枣饼、青精饭及饧等。

慢慢的，冷硬的寒食被人们做成各种各样的美味食物，例如干粥、醴、酪、挑菜、青团等，吃寒食不但不再是一种折磨，反而成为享受。

今天吃一点生食，以清肠胃。当然，脾胃虚寒的朋友不必拘泥，还是应该加加温。吃凉，吃素食，吃的清淡，都是对身体的一种养护。

吃点凉，更养阳？

在我们的常识里，通常是吃温热的食物来养阳，为什么要吃凉呢？不是更伤脾胃，损耗阳气吗？本来现代人的阳气就被空调，冷饮，熬夜消耗的很多了。

古人是这样说的：

《本草纲目》：春食凉，夏食寒，以养阳。秋食温，冬食热，以养阴。

这里的凉，并不完全是温度上的「凉」，而是性质上的凉。

春天很多时令蔬菜，以及最有特点的芽菜，比如绿豆芽、豌豆苗、香椿芽、荠菜、芦笋、苦菜、蕨菜、蒲公英等都是偏寒凉的。

恰好是这些寒凉的蔬菜反而是春天身体最需要的。

这是为什么呢？

春季发陈，身体就像是沉寂一冬的土地，趁着春天生发的本能，需要好好疏松一下，翻腾翻腾，把积攒了一冬的垃圾运走。

身体的排泄通道在这两处，一个是出汗从皮肤排，一个是胃肠从便便排。

如果我们很虚很堵，垃圾沤在身体里，排不出去，身体就会有比较明显的反应。

• 长痘，出油
• 口臭
• 便秘，便便特别臭
• 皮肤出油，皮肤暗沉
• 胃肠胀气

同时本来应该向外走的阳气，都被垃圾堵在体内，出不来，慢慢上火问题会变多

• 溃疡
• 牙疼
• 爆痘，特别是口唇鼻子和额头
• 太阳穴附近偏头疼
• 脾气暴躁
• 上热下寒（头面冒火，腿脚却容易发凉）
• 
  

本就在冬天饮食生活没注意，没有保护好的阳气，在春天升发的时候还要清垃圾累个半死，换成谁也要生气发火。

被垃圾污染，体内的火就不是对身体好的阳气了，而我们身体的正气却要浪费大量精力和火热做斗争，被白白消耗。

春令好凉菜，清热毒，助阳气

一般情况，我们火没有那么大，可以借助春天的力量，多吃些时令蔬菜、芽菜，帮身体清理胃肠，清热解毒就可以。

《黄帝内经》把发芽的姿态，不叫「发新」，而叫「发陈」，发芽本身，就是将植物沉积的物质发散掉。因着这份「发陈」的力量，豆芽疏通了自己，也就疏通了我们，食之，特别有利于肝气的疏通，清热利湿、通便润肤。帮助我们，从冬藏的状态，转向春生。

芽苗类的菜可以是：豆芽，苜蓿芽，豌豆苗，春笋，丝瓜尖，还有香椿芽，芦笋，焯水凉拌，清炒，脾胃虚寒的人加点姜或是花椒。

有些野菜也很好，苦菜，蒲公英，荠菜，蕨菜。

脾胃虚寒的朋友也可以少量的吃些，越是虚寒脾胃蠕动差，身体越容易积攒垃圾爆痘痘，帮助身体清理了垃圾，身体阳气就不用专注于打扫身体卫生，能够更好的升发了。

春天适当食凉，而且真的是凉性的时令蔬菜，更有助于清内火，以养阳气。

除了吃点凉，寒食节和清明节还有踏青、放风筝的习俗，也是为了把身体的郁热好好清一清，特别是压力大，气郁质高的人，呼吸天地最清新的氧气，疏解心中不快之情。

已经上火了怎么办？

你的火让你正在爆痘，口臭，总是饿

对于已经上火、口臭、爆痘，容易饿的朋友，可以吃些葛根。

葛根味甘、辛，性凉，归脾胃经，有解肌退热、生津透疹、升阳止泻之功。

「解肌」就是「解放」肌肤，使浑身的毛孔打开，起到发汗透热的作用。

肌肉皮肤什么时候需要解放呢？葛根能把阳气升起来，打开皮肤排毒的通道，把热毒赶出去。

你的火已经让你变得上热下寒，脾气暴躁，身体不通，没食欲又便秘

当身体里的火和湿纠缠在一起，就是难产的湿热。这比单纯的火气更令人难以忍受。

在古代，寒食节和清明是前后相继，主题又完全不同的两个节日，寒食节吃冷食，为的是以新火换旧火，有发陈之意。清明既是节日又是节气，阳气一新，天地清明，有迎新之意。

今天我们清肠清脏腑，洁净自身，也是为了明天我们更好地祭祖。年年寒食，念念清明，当我们的念头更加清明的时候，我们心怀诚意，也会得到祖先更多的庇佑。

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