对于这个问题的回答,是看目前尿酸值和豆制品而异。
豆制品的种类很多,每种豆制品中嘌呤的含量不同,能不能吃豆制品就得具体情况具体分析了。
《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南2019》中的建议是:不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入,提出这样的建议也是基于豆制品嘌呤含量的不同。
常见豆制品中嘌呤的含量如下(单位:mg/100g):
黄豆:218.2;
腐竹:159.9;
豆皮:157.3;
内酯豆腐:100.1;
豆腐块:68.6;
豆浆:63.2。
对于高尿酸血症患者,建议以低嘌呤食物(<50mg/100g)为主,限制中等嘌呤食物(50-100mg/100g),避免高嘌呤食物(>100mg/100g)。
豆制品中没有低嘌呤的,因此,豆制品是不能像低嘌呤的蔬菜、蛋、奶一样敞开了吃;对于中等嘌呤的豆浆、豆腐,也只能是适量,吃几口解解馋就可以了。
至于高嘌呤的黄豆、腐竹和豆皮,理论上是要避免的,但您要说“我就只吃一颗黄豆尝尝鲜”,也未尝不可;一颗黄豆对尿酸的贡献也不是太大。
结论就是:能不能吃因豆制品而异,此外还要看尿酸值是正常、偏高,还是急性发作期,如果尿酸是平稳期,可以少吃豆腐、豆浆,如果是痛风急性发作期,禁止所有豆制品和其它高嘌呤食物。
豆浆、豆腐可以吃几口调和食物的味道;黄豆、腐竹和豆皮尽量避免吃,就怕吃一口停不下来。另外,在同一餐或者同一天中有豆制品或吃了其它含嘌呤的食物如海鲜类、动物内脏类等,那么每一种食物都尝尝就可以了,不能多吃。
页面更新:2024-06-10
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